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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食材保存大全　 ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法 　

著者名 沼津 りえ／著
著者名ヨミ ヌマズ,リエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008151672596/ﾇ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000618219
書誌種別 図書
書名 食材保存大全　 ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法 　
書名ヨミ ショクザイ ホゾン タイゼン
副書名 ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法
副書名ヨミ ムダ オ ダサズニ ナガモチ サセル コレカラ ノ ホゾン ホウホウ
著者名 沼津 りえ／著
著者名ヨミ ヌマズ,リエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-441141-2
ISBN 978-4-07-441141-2
分類記号 596
内容紹介 「保存のキホン」を知ると、食材はもっとおいしく楽しめる! 野菜、果物、魚介、肉類、乳製品・卵、穀物・大豆、調味料などの保存の基本を、写真とともにわかりやすく紹介する。
著者紹介 料理家、管理栄養士、調理師、料理教室「cook会」主宰。杉並区を中心に、数多くの料理教室を開催。著書に「低糖質だからおいしい!「おやつ&スイーツ」」「ちょこっとだけ漬けもの」など。
件名1 料理
件名2 食品保存法
書誌来歴・版表示 「食品長持ち保存術」(2024年刊)に改題改訂

(他の紹介)内容紹介 １９世紀、希望と活力に満ち溢れた発展途上のテキサス州オースティンの街で、連続殺人事件が起きた。当初狙われていたのは、黒人や移民の女中たちだった。その犯行は大胆で残虐、ターゲットだけを確実に仕留めた。だが、顔を見た目撃者は皆無で、黒人なのか白人なのかも不明だった。犯人はいったい何者なのか？その儀式的な殺人行為に意味はあるのか？何人もの容疑者が拘束されたが、殺人がやむことはなかった。誤認逮捕を恐れた黒人は街から逃げだし、女性たちは怯え、武装する市民たちも現れた。市長や警察官たちは業を煮やした―やがて、白人女性にまで犯行が及ぶと、市民のパニックと恐怖は頂点に達する。果たしてこの街の運命は―？
(他の紹介)目次 プロローグ　歴史に新たな犯罪の物語を与えた殺人鬼
第１部　１８８４年１２月‐１８８５年４月―スタイナー医師より報告、レイヴィ食品店の近くに一人の女が倒れている
第２部　１８８５年４月‐１８８５年８月―誰だ？誰にやられた？
第３部　１８８５年９月‐１８８５年クリスマス―女が切り刻まれた！ハンコック夫人だ！ウォーター・ストリートで！
第４部　１８８５年１２月２６日‐１８８６年１月―街全体が武装している。もしもこれをすぐに止められなければ、いくつかの屍体が木の枝から吊るされるだろう
第５部　１８８６年２月‐１８８８年５月―著名な州職員であり、テキサス州知事選に出馬している者が…ユーラ・フィリップス殺害事件に関するなにかを知っている
第６部　１８８８年９月‐１９９６年８月―私はホワイトチャペルの殺人とテキサスの殺人は同一人物による犯行であると推察いたします
エピローグ　もしも殺人鬼が生きているうちに誰も捕まえられなかったのなら、どうして今なら捕まえられるなんて思えますか？
(他の紹介)著者紹介 ホランズワース，スキップ
　１９５７年、ノースカロライナ州生まれ、テキサス州ダラス在住。ジャーナリスト、作家、編集者、脚本家。地方誌『テキサス・マンスリー』の記者でもあり、緻密な取材と冷静かつ簡潔な筆致による犯罪記事は高く評価されている。２０１０年にナショナルマガジンアワード賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松田 和也
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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