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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おとり捜査　　 新潮文庫

著者名 フリーマントル／[著]
著者名ヨミ フリーマントル
出版者 新潮社
出版年月 1995.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部702564295933.7/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000484283
書誌種別 図書
書名 おとり捜査　　 新潮文庫
書名ヨミ オトリ ソウサ(シンチョウ ブンコ)
著者名 フリーマントル／[著] 　 真野 明裕／訳
著者名ヨミ フリーマントル　マノ,アキヒロ
出版者 新潮社
出版年月 1995.3
ページ数 479p
大きさ 16cm
ISBN 4-10-216526-6
分類記号 933.7

(他の紹介)内容紹介 「薄味・まずい」が当たり前だった病院食がどんどんおいしくなるのはなぜ？業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景を探る―。
(他の紹介)目次 第１部　なぜ、病院での食事はおいしくあるべきか（病院での食事が、患者獲得の決め手の１つ
管理栄養士に教えられた、病院食をおいしくすることの意義
おいしくなければならない病院食
洋の東西を問わず訴えられている食の健康におよぼす影響
強く訴えたい、おいしい病院食の必要性
ビジネスチャンスとしてのおいしい健康食）
第２部　インタビュー　病院食を変革する人々（栄養の力は、がん患者をも治す―ＮＳＴ導入に尽力した医師が描く医療の未来…東口高志さん（藤田保健衛生大学教授）
「日本一おいしい」病院食を作ったカリスマ管理栄養士…足立香代子さん（一般社団法人臨床栄養実践協会理事長）
モットーは「攻めの栄養」心のこもった食事で患者を元気に…廣瀬桂子さん（練馬光が丘病院管理栄養士）
給食から医療食への転換をリードしてきた、ヘルスケアフード企業の挑戦…日清医療食品株式会社）

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