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書誌情報サマリ

書名

プティ・アントルメのデコレーション新技法　 3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック 　

著者名 オフィスSNOW／編著
著者名ヨミ オフィス スノー
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209976620596.6/ﾌﾟ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000653730
書誌種別 図書
書名 プティ・アントルメのデコレーション新技法　 3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック 　
書名ヨミ プティ アントルメ ノ デコレーション シンギホウ
副書名 3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック
副書名ヨミ サンゴウ ケーキ オ コセイ ユタカ ニ カザル ニンキテン ノ テクニック
著者名 オフィスSNOW／編著
著者名ヨミ オフィス スノー
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.8
ページ数 127p
大きさ 29cm
ISBN 4-7511-1423-0
ISBN 978-4-7511-1423-0
分類記号 596.65
内容紹介 本橋雅人、三宅善秋、中島理恵ら、個性豊かなケーキを展開する人気店のシェフ7人が、ひとりでも食べ切れる3〜4号サイズのケーキ「プティ・アントルメ」のためのデコレーションの秘訣を、手順写真とともに紹介します。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 リスクと資本コストの正しい捉え方。各種コストと最適資本構成の考え方。「会社の値段」はどう決まるのか？投資の意思決定要素とプロセスは？グループ経営管理とファイナンス。ファイナンス理論をやさしく解説！全体像がつかめる入門書。
(他の紹介)目次 第１章　コーポレートファイナンスとは何か
第２章　ファイナンスの考え方を理解する
第３章　事業を評価する
第４章　最適資本構成を考える
第５章　株主資本の世界を概観する
第６章　有利子負債の世界を概観する
第７章　投資の意思決定をどう行うか
第８章　必須となってきたＭ＆Ａ・アライアンス戦略
第９章　グループマネジメントとファイナンス
第１０章　コーポレートファイナンスとコーポレートガバナンス
(他の紹介)著者紹介 松田 千恵子
　首都大学東京大学院社会科学研究科経営学専攻教授。首都大学東京都市教養学部経営学系教授。株式会社日本長期信用銀行にて国際審査、海外営業などを担当後、ムーディーズジャパン株式会社格付けアナリストを経て、株式会社コーポレイトディレクションおよびブーズ・アンド・カンパニー（旧ブーズ・アレン・アンド・ハミルトン）株式会社にてパートナーを務める。企業経営と資本市場の間に存在する諸問題の研究、教育、実務に多く携わる。日本ＣＦＯ協会主任研究員。経済産業省産業構造審議会産業金融部会委員、内閣府Ｍ＆Ａ研究会委員、行政減量・効率化有識者会議政策金融改革委員などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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