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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一流パティシエのケーキと焼き菓子　 本物に出合えるお菓子の教科書 　

著者名 河田 勝彦／著
著者名ヨミ カワタ,カツヒコ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3

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1 千里007439698596.6/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○
2 野畑007442361596.6/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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徳丸 吉彦／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000319793
書誌種別 図書
著者名 河田 勝彦／著
著者名ヨミ カワタ,カツヒコ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3
ページ数 289p
大きさ 28cm
ISBN 4-418-17306-8
分類記号 596.65
書名 一流パティシエのケーキと焼き菓子　 本物に出合えるお菓子の教科書 　
書名ヨミ イチリュウ パティシエ ノ ケーキ ト ヤキガシ
副書名 本物に出合えるお菓子の教科書
副書名ヨミ ホンモノ ニ デアエル オカシ ノ キョウカショ
内容紹介 タルト・タタン、オペラ、いちごショートケーキ、バヴァロワ、スコーン…。一流パティシエたちが、家庭用の道具と少量の材料で作れるケーキと焼き菓子を紹介。家庭でもプロの味が楽しめます。
著者紹介 1944年生まれ。「オーボンヴュータン」を開業。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 詩人・谷川俊太郎は、２０代の初め、作曲家・武満徹と知り合い、その後４０年以上にわたり武満の最も親しい友人の一人でした。２００２年刊行の『武満徹全集』（全５巻）では、谷川さんに聞き役になっていただき、武満さんと身近に接してこられた方々にインタビューをお願いしました。好評を博したこの連載に新たに３氏を加え、さらに関連する写真、詳しい注を付け単行本化。谷川俊太郎とゲストの８人が、作曲家の“素顔”に迫ります。
(他の紹介)目次 第１章　武満さんのこと、火星人みたいに思ってた（小澤征爾・指揮者）
第２章　作品より、人間のほうが好きだった（高橋悠治・作曲家・ピアニスト）
第３章　一〇〇年たっても、残る音楽（坂本龍一・作曲家）
第４章　映画音楽のほうが、ずっと前衛的（湯浅譲二・作曲家）
第５章　徹さんは、ロックスター（河毛俊作・演出家）
第６章　僕の息子の名付け親（恩地日出夫・映画監督）
第７章　武満さんは、言葉の人（宇佐美圭司・画家・造形作家）
第８章　天秤の棹の長い人（武満眞樹・映画翻訳家・音楽プロデューサー）
(他の紹介)著者紹介 谷川 俊太郎
　１９３１年、東京生まれ。詩人。５２年、第一詩集『二十億光年の孤独』（東京創元社）、以降、数多くの詩集を刊行。また、脚本、翻訳、エッセイ、絵本など多方面で活躍。武満徹とは、５３年、入院中の武満を見舞い、知り合う。以後、武満の最も親しい友人の一人で、武満家とは家族ぐるみのつき合いがあった。『武満徹全集』（全５巻、小学館）の刊行委員の一人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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