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書誌情報サマリ
書名 |
コーヒーショップをつくる 人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ
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著者名 |
渡部 和泉/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ,イズミ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2019.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
東豊中 | 209653591 | 673.9/ワ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000513574 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
コーヒーショップをつくる 人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ |
書名ヨミ |
コーヒー ショップ オ ツクル |
副書名 |
人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ |
副書名ヨミ |
ニンキ コーヒー ショップ ノ カイギョウ モノガタリ ト バリスタ ジュウキュウニン ノ チュウシュツ ノウハウ |
著者名 |
渡部 和泉/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ,イズミ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2019.3 |
ページ数 |
136p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7511-1371-4 |
ISBN |
978-4-7511-1371-4 |
分類記号 |
673.98
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内容紹介 |
人気コーヒーショップ19店のオーナーが、開業までの道のりとコーヒーの魅力について語る。各店のおすすめ抽出器具を使ったドリップ法も、プロセス写真付きで詳しく紹介。『CAFERES』掲載をもとに書籍化。 |
著者紹介 |
カフェライター。菓子・料理家。国際中医薬膳師。東京郊外で月1回オープンする予約制カフェを営む。 |
件名1 |
喫茶店
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件名2 |
コーヒー
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(他の紹介)内容紹介 |
天文学の革命的な進展により、いまや太陽系外に数千個もの惑星が発見されている。想像を超えた異形の星たち。ホット・ジュピター、エキセントリック・ジュピター、スーパーアース。その姿は、太陽系とは何か、地球とは何かという根本的な問いへとわれわれを誘う。「天空の科学」が明らかにする別世界の旅へ。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 銀河系に惑星は充満している(惑星系は普遍的な存在である 系外惑星をどうやって見つけるのか 系外惑星の姿) 第2章 太陽系の形成は必然だったか(美しい古典的標準モデル 円盤から始まった 寡占成長モデルの成功と微惑星形成問題 巨大衝突モデルの成功と暗雲 木星型・海王星型惑星の形成問題) 第3章 系外惑星系はなぜ多様な姿をしているのか(異形の巨大ガス惑星のできかた スーパーアースが示すもの 太陽系をふり返る) 第4章 地球とは何か?(地球の構成物質 地球は「水の惑星」ではない 地球の内部構造 地球の表層環境) 第5章 系外ハビタブル惑星(難しい「ハビタブル条件」 地球たち 巨大ガス惑星の衛星たち 赤い太陽の異界ハビタブル惑星) 終章 惑星から見た、銀河から生命へ |
(他の紹介)著者紹介 |
井田 茂 1960年生まれ。京都大学理学部卒業、東京大学大学院理学系研究科地球物理学専攻修了。現在、東京工業大学地球生命研究所教授。専攻は惑星系形成論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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