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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

昭和の店に惹かれる理由　　

著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ,ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2017.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部007409584673.9/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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柴田書店／編

書誌詳細

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タイトルコード 1003000311416
書誌種別 図書
書名 昭和の店に惹かれる理由　　
書名ヨミ ショウワ ノ ミセ ニ ヒカレル リユウ
著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ,ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2017.2
ページ数 279p
大きさ 19cm
ISBN 4-903908-88-5
ISBN 978-4-903908-88-5
分類記号 673.97
内容紹介 昭和という激動の時代の中で、ある者は先代からの店を守り、ある者は店をはじめた。今も残る「昭和の店」。移りゆく時代の中で、彼らが大切にしてきたものとは。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探る。
著者紹介 1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「シェフを「つづける」ということ」など。
件名1 飲食店

(他の紹介)内容紹介 普段、表に出ることのない１０軒の名店の人々。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。
(他の紹介)目次 第１章　とんかつとんきの「型」
第２章　シンスケの「距離」
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第４章　尾張家の「ならぬ」
第５章　鳥福の「狭」
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第７章　スヰートポーヅの「逆行」
第８章　田楽屋の「主張」
第９章　カフェ・ド・ランブルの「異端」
第１０章　ＢＡＲル・ヴェールの「非合理」
(他の紹介)著者紹介 井川 直子
　１９６７年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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