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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

調理師読本　2025年版　

著者名 日本栄養実践科学戦略機構／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ジッセン カガク センリャク キコウ
出版者 第一出版
出版年月 2025.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里009710419596.0/ﾁ/25一般図書ビジネス　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001040450
書誌種別 図書
書名 調理師読本　2025年版　
書名ヨミ チョウリシ トクホン
著者名 日本栄養実践科学戦略機構／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ジッセン カガク センリャク キコウ
出版者 第一出版
出版年月 2025.2
ページ数 4,351p
大きさ 26cm
ISBN 4-8041-1487-3
ISBN 978-4-8041-1487-3
分類記号 596.07
内容紹介 調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。
件名1 調理師

(他の紹介)内容紹介 からだあそびは、親のこころにきくんです！親子であそぶアイデア８２！
(他の紹介)目次 ０１　親子で一緒に（動物編
乗り物編　ほか）
０２　親子対決　負けないぞ！（おしりたたき
足踏み対決　ほか）
０３　身近なものを使ってあそぼう（新聞紙
ペットボトル　ほか）
０４　こんにちはあかちゃん！（こちょこちょこちょ
やさしくタッチ！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 佐藤 弘道
　ＮＨＫ「おかあさんといっしょ」１０代目体操のお兄さんを、１２年間務める。２００２年１月、子どもたちと指導者のためのスポーツクラブ有限会社エスアールシーカンパニーを設立。保育者、小中高校教員に対する運動指導講習会・保護者対象の講演会・親子体操教室などを実施、全国を駆け回っている。学校法人相模女子大学、教育・文化顧問。弘前大学大学院医学研究科博士課程修了。医学博士。朝日大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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