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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さらば健康食神話　 フードファディズムの罠 　

著者名 アラン・レヴィノヴィッツ／著
著者名ヨミ アラン レヴィノヴィッツ
出版者 地人書館
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209917871498.5/ﾚ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000628703
書誌種別 図書
書名 さらば健康食神話　 フードファディズムの罠 　
書名ヨミ サラバ ケンコウショク シンワ
副書名 フードファディズムの罠
副書名ヨミ フード ファディズム ノ ワナ
著者名 アラン・レヴィノヴィッツ／著 　 ナカイ サヤカ／訳
著者名ヨミ アラン レヴィノヴィッツ　ナカイ,サヤカ
出版者 地人書館
出版年月 2020.5
ページ数 375p
大きさ 20cm
ISBN 4-8052-0941-7
ISBN 978-4-8052-0941-7
分類記号 498.583
内容紹介 太ったり、心臓発作が増えたりする原因は、何を食べるかよりも、いかに食べるかだ。食べ物について広く信じられている「ニセ科学」を、徹底的かつ綿密な調査をもとに分析し、噓を見抜き、だまされないための処方箋を提供する。
著者紹介 1981年生まれ。シカゴ大学で宗教学のPhDを取得。バージニア州立ジェイムズ・マディソン大学宗教学准教授。専門は古代中国思想、宗教と医学の関連。
件名1 食生活
件名2 健康法

(他の紹介)内容紹介 おいしいお茶をいれて、パクッとほおばると口のなかに広がる甘いあんこ。まんじゅうは、お茶請けに旅のおみやげに、みんなの顔がほころぶお菓子だ。まんじゅう屋に生まれ、あんこを炊き、餅を蒸す作業を子どもの頃から手伝ってきた著者が、全国各地のまんじゅうをカラー写真を添えて紹介する。
(他の紹介)目次 第１章　絶品まんじゅう五種
第２章　田舎まんじゅうの仲間たち
第３章　まんじゅう紀行
第４章　古都のまんじゅう
第５章　日本文化とまんじゅう
第６章　進化するまんじゅう、不思議まんじゅう
第７章　地域限定まんじゅう
第８章　まんじゅう食いに捧ぐ
(他の紹介)著者紹介 弟子 吉治郎
　１９４７年、滋賀県生まれ。関西学院大学卒業。中部日本放送勤務を経て、プロダクション設立のため独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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