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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豚肉の歴史　　 「食」の図書館

著者名 キャサリン・M.ロジャーズ／著
著者名ヨミ キャサリン M ロジャーズ
出版者 原書房
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007046048648.2/ﾛ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000144335
書誌種別 図書
書名 豚肉の歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ ブタニク ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 キャサリン・M.ロジャーズ／著 　 伊藤 綺／訳
著者名ヨミ キャサリン M ロジャーズ　イトウ,アヤ
出版者 原書房
出版年月 2015.6
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05168-7
ISBN 978-4-562-05168-7
分類記号 648.26
内容紹介 古代ローマ人も愛した、安くておいしい「肉の優等生」豚肉。豚肉と人間の豊かな歴史を偏見 タブー、階級意識などの視点も交えながら描く。ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工品、現代の豚肉大量産業にも言及。レシピ付き。
著者紹介 作家、編集者。ニューヨーク市立大学ブルックリン校および大学院センター名誉教授。18〜19世紀の英文学と女性学を研究。動物や食物関連の多くの書籍を執筆、編纂する。
件名1 豚肉-歴史

(他の紹介)内容紹介 漫画家・諸星大二郎研究序説。本棚大解剖。山岸凉子スペシャル対談。カラー原画ギャラリー。描き下ろしエッセイ。
(他の紹介)目次 諸星研究序説（古代
民俗
東洋
南方
西洋
日常）
諸星少年のいた街で。
エッセイ　諸星大二郎　本木町を訪ねて
諸星大二郎の本棚―モロホシワールドを生み出す小宇宙へ―。
対談　山岸凉子×諸星大二郎

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