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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さかな割烹　 魚介が主役の日本料理 　

著者名 原田 実／著
著者名ヨミ ハラダ,ミノル
出版者 柴田書店
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007951924596.3/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000538925
書誌種別 図書
書名 さかな割烹　 魚介が主役の日本料理 　
書名ヨミ サカナカッポウ
副書名 魚介が主役の日本料理
副書名ヨミ ギョカイ ガ シュヤク ノ ニホン リョウリ
著者名 原田 実／著 　 武澤 剛志／著 　 山本 晴彦／著
著者名ヨミ ハラダ,ミノル　ブザワ,ツヨシ　ヤマモト,ハルヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.6
ページ数 195p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06310-9
ISBN 978-4-388-06310-9
分類記号 596.35
内容紹介 アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。
著者紹介 1970年大阪生まれ。大阪・心斎橋に「魚菜処 光悦」を開業。東心斎橋に2店目の「天ぷら悦」を開店。
件名1 料理-魚
件名2 料理(日本)


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