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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さんびきのこぶた　　 みんなでよもう!世界の昔話 7

著者名 [ジェイコブス／原作]
著者名ヨミ ジェイコブス
出版者 チャイルド本社
出版年月 2009.10

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1 岡町206910457E//児童書児童室　在庫  ○
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3 野畑206913832E//児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000085907
書誌種別 図書
書名 さんびきのこぶた　　 みんなでよもう!世界の昔話 7
書名ヨミ サンビキ ノ コブタ(ミンナ デ ヨモウ セカイ ノ ムカシバナシ)
著者名 [ジェイコブス／原作] 　 杉山 徑一／文 　 田畑 精一／絵
著者名ヨミ ジェイコブス　スギヤマ,ケイイチ　タバタ,セイイチ
出版者 チャイルド本社
出版年月 2009.10
ページ数 32p
大きさ 23cm
ISBN 4-8054-3308-9
ISBN 978-4-8054-3308-9
分類記号 E
内容紹介 思い思いの材料で、自分たちの家をつくった3匹のこぶた。しかし、それを狼が吹き飛ばしにやってきて…。イギリスの代表的昔話「さんびきのこぶた」の絵本。

(他の紹介)内容紹介 アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。本書では２６のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。
(他の紹介)目次 りんごのタタン風　燻製アーモンドの香り
柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て
スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ　タイムの香り
洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション
グリオットとローズマリーのソルベ、ショコラ・ブランのムース　赤紫蘇の香り
みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース　ベルガモットの香り
いちじくとフロマージュのクレープ
豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン
いちごとバジルとフロマージュのコンポジション
メロンと抹茶のスープ仕立て〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 松下 裕介
　Ｃａｌｍｅ　Ｅｌａｎオーナーパティシエ。製菓専門学校卒業後、東京、大阪、石川のパティスリーにて１０年修業し独立。２０１４年１２月、アシェット・デセール専門店「Ｃａｌｍｅ　Ｅｌａｎ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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