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書誌情報サマリ

書名

カプリチョーザ愛され続ける味　 日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語 　

著者名 神山 典士／著
著者名ヨミ コウヤマ,ノリオ
出版者 プレジデント社
出版年月 2018.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007820301673.9/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000484326
書誌種別 図書
書名 カプリチョーザ愛され続ける味　 日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語 　
書名ヨミ カプリチョーザ アイサレツズケル アジ
副書名 日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語
副書名ヨミ ニホン ノ イタリア リョウリ ニ カクメイ オ オコシタ ガンソ オオモリ イタリアン ソウギョウ シェフ ホンダ マサアキ モノガタリ
著者名 神山 典士／著 　 本多 惠子／監修
著者名ヨミ コウヤマ,ノリオ　ホンダ,ケイコ
出版者 プレジデント社
出版年月 2018.11
ページ数 226p
大きさ 18cm
ISBN 4-8334-2283-3
ISBN 978-4-8334-2283-3
分類記号 673.973
内容紹介 圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で愛され続けるイタリアンレストラン「カプリチョーザ」。その創業シェフ・本多征昭の足跡と真の姿を、多くの証言を交えて紹介する。
著者紹介 1960年埼玉県生まれ。信州大学人文学部卒業。「ライオンの夢」で小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。ほかの著書に「知られざる北斎」など。
件名1 伊太利亜飯店華婦里蝶座

(他の紹介)内容紹介 かご・ざる・ホームスパン・型染・裂織・曲物・挽物・民藝家具…。久野さんの歩みをたどる２２の物語。
(他の紹介)目次 三上幸男さんの根曲竹細工
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上平福也さんの竹細工
蟻川紘直　毛織物語
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(他の紹介)著者紹介 久野 恵一
　１９４７年生まれ。武蔵野美術大学在学中に民俗学者・宮本常一に師事。松本民芸家具の創始者・池田三四郎との出会いをきっかけに民藝の世界へ。大学卒業後、仲間５人と「もやい工藝」を始め、その後独立。北鎌倉を経て現在の鎌倉市佐助に店舗を構える。２０１１年まで日本民藝協会の常任理事を務め、現代の民藝運動と積極的にかかわる。２００２年には手仕事のある暮らしのすばらしさをより多くの人に伝えるべく「手仕事フォーラム」の発起人となる。２０１５年４月に急逝(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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