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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図解と写真でわかる教養が身につく!日本の鉄道150年史　　

著者名 辻 良樹／著
著者名ヨミ ツジ,ヨシキ
出版者 徳間書店
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部210333035686.2/ﾂ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000242081
書誌種別 図書
書名 複製の哲学　　 Books'80
書名ヨミ フクセイ ノ テツガク(ブックス エイティー)
著者名 吉田 夏彦／著
著者名ヨミ ヨシダ,ナツヒコ
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1980.10
ページ数 227p
大きさ 19cm
分類記号 118
件名1 文化

(他の紹介)内容紹介 漁師、卸、仲買人、鮮魚店、板前など多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化。しかし、魚の消費量が減り、流通のあり方も変わってきている。日本各地の漁港や市場を歩いて調査を重ねてきた著者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
(他の紹介)目次 第１章　食べる人たち（「食」が細る
食の外部化の行方　ほか）
第２章　生活者に売る人たち（近所の魚屋
商店街の系譜　ほか）
第３章　消費地で卸す人たち（卸売市場、真夜中から始まる
卸売市場とは　ほか）
第４章　産地でさばく人たち（港町にも市場がある
魚が加工場へ　ほか）
第５章　漁る人たち（沿岸では漁師たちが
少し沖へ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 濱田 武士
　大阪府生まれ。１９９９年北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。東京海洋大学准教授を経て、北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に『伝統的和船の経済―地域漁業を支えた「技」と「商」の歴史的考察』（農林統計出版、漁業経済学会奨励賞受賞）、『漁業と震災』（みすず書房、漁業経済学会学会賞受賞、日本協同組合学会学術賞受賞）、『福島に農林漁業をとり戻す』（みすず書房、共著、日本協同組合学会学術賞（共同研究学術賞）受賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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