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書誌情報サマリ

書名

フードテック革命　 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義 　

著者名 田中 宏隆／著
著者名ヨミ タナカ,ヒロタカ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008211559588.0/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000646011
書誌種別 図書
書名 フードテック革命　 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義 　
書名ヨミ フード テック カクメイ
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
副書名ヨミ セカイ ナナヒャクチョウエン ノ シンサンギョウ ショク ノ シンカ ト サイテイギ
著者名 田中 宏隆／著 　 岡田 亜希子／著 　 瀬川 明秀／著 　 外村 仁／監修
著者名ヨミ タナカ,ヒロタカ　オカダ,アキコ　セガワ,アキヒデ　ホカムラ,ヒトシ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7
ページ数 399p
大きさ 21cm
ISBN 4-296-10671-4
ISBN 978-4-296-10671-4
分類記号 588.09
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスDirector 「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。
件名1 食品工業

(他の紹介)内容紹介 その男、山下太郎は、満洲で莫大な財産を築くも、敗戦ですべてを喪った。しかし、戦後復興の核となる石油を欧米資本に依存している現実を危惧し、６９歳でアラビア石油を創業。世界から“山師”と揶揄されながら、中東で「日の丸油田」を見事打ち立てた―。日本近代興亡の中で成功と没落、再興を成し遂げた、忘れられた破格の豪傑・山下太郎を、『天皇の料理番』著者が描ききる！
(他の紹介)著者紹介 杉森 久英
　１９１２（明治４５）年、石川県七尾市に生まれる。東京帝国大学国文学科卒業後、熊谷中学校（現・埼玉県立熊谷高等学校）教員、中央公論社、大政翼賛会文化部、日本図書館協会などを経て、戦後に河出書房に入社。『文藝』編集長などを務めながら、自らの作品を『中央公論』に発表、その後に退社し、作家専業となる。『天才と狂人の間』で第４７回直木賞を受賞。とくに伝記小説を多く手がけ、『近衛文麿』（第４１回毎日出版文化賞受賞）など多数の作品がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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