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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめての流通　　 有斐閣ストゥディア

著者名 崔 容熏／著
著者名ヨミ サイ,ヨウクン
出版者 有斐閣
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内008701641675.4/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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ERIKO／著
昆虫食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000841983
書誌種別 図書
書名 はじめての流通　　 有斐閣ストゥディア
書名ヨミ ハジメテ ノ リュウツウ(ユウヒカク ストゥディア)
著者名 崔 容熏／著 　 原 頼利／著 　 東 伸一／著
著者名ヨミ サイ,ヨウクン　ハラ,ヨリトシ　アズマ,ノブカズ
出版者 有斐閣
出版年月 2022.10
ページ数 12,294p
大きさ 22cm
ISBN 4-641-15103-1
ISBN 978-4-641-15103-1
分類記号 675.4
内容紹介 スーパーやコンビニ、ネット通販など、日々の生活に欠かせない流通。有名な企業の話や身近な実例を取り上げ、流通論の基本を初学者でもわかるように解説する。データを刷新し、事例を充実させた新版。
著者紹介 同志社大学商学部・商学研究科教授。博士(経済学)。
件名1 流通

(他の紹介)内容紹介 虫は、栄養豊富でおいしい。優秀な食料として注目を集める昆虫食の歴史や栄養学、未来の可能性とは？
(他の紹介)目次 第１章　昆虫を食べる文化と歴史（三宅恒方や野村健一が伝える日本の昆虫食
昆虫の伝統食といえばイナゴ　ほか）
第２章　昆虫食を科学する（迫りくる人口爆発の時代、見直される昆虫食
ＦＡＯ報告以降、世界に広がる新たな試み　ほか）
第３章　昆虫の栄養学（昆虫の栄養価
健康食品としての昆虫食　ほか）
第４章　おいしい昆虫料理（野趣満点、これぞ虫料理！
見た目もおいしい昆虫レシピ）
(他の紹介)著者紹介 水野 壮
　１９７９年、茨城県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了（農学博士）。日本科学未来館勤務を経て、フェリス女学院大学非常勤講師、麻布大学教育推進センター・チューター、サイバー大学客員講師などを務める。また、ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会の立ち上げに参加し副理事長を務めるなど、昆虫食の普及活動に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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