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書誌情報サマリ

書名

認知症の食事ケア ともに笑顔の毎日ごはん　　

著者名 山口 晴保／監修
著者名ヨミ ヤマグチ,ハルヤス
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007273675493.7/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000253543
書誌種別 図書
書名 認知症の食事ケア ともに笑顔の毎日ごはん　　
書名ヨミ ニンチショウ ノ ショクジ ケア トモ ニ エガオ ノ マイニチ ゴハン
著者名 山口 晴保／監修 　 大越 郷子／料理制作 　 主婦と生活社／編
著者名ヨミ ヤマグチ,ハルヤス　オオコシ,サトコ　シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.7
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-391-14844-2
ISBN 978-4-391-14844-2
分類記号 493.758
内容紹介 認知症が進行すると、誰もが当たり前にできる食事摂取も困難になる。困難を少しでも先送りするリハビリとしての食事から、困難になったときの対処法までを解説しつつ、たくさんのレシピを写真つきで紹介する。
件名1 認知症
件名2 食餌療法

(他の紹介)内容紹介 美味しく食べてもらえて介護がずっとラクになるヒントレシピ７０。食べたことを忘れる、偏ったものばかり食べたがる、味覚・嗅覚が鈍くなった、食欲が落ちた―認知症の４大タイプ別「困った！」を解決。
(他の紹介)目次 認知症には４つのタイプがある（記憶が失われ、「ごはんまだ？」をくり返す―アルツハイマー型認知症
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３　口腔ケアで、食べる力を高める（いつまでも美味しく！口の廃用症候群を防ぐ
簡単エクササイズで食べるための基礎力をアップ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山口 晴保
　群馬大学大学院保健学研究科リハビリテーション学講座教授。医学博士。日本認知症学会理事。１９７６年、群馬大学医学部卒業後、群馬大学大学院博士課程修了。アルツハイマー病の病態解明をめざして、脳βアミロイド沈着機序をテーマに３０年間研究を続け、現在は、認知症の実践医療や脳活性化リハビリテーションにも取り組む。群馬県の地域リハビリテーション連携システムの構築に力を注ぎ、介護予防サポーターの育成を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大越 郷子
　管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院勤務などを経て、雑誌・書籍の料理制作、栄養指導、製菓専門学校講師など、幅広く活躍中。健康に配慮した、アイディア豊富でおいしい料理に定評がある。季節の料理をテーマにした料理教室も開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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