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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

れんこん毎日おいしいレシピ　 気になる食材をおいしく食べる! 　 レタスクラブMOOK

出版者 KADOKAWA
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 利倉西セン208360180596.3/ﾚ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000080396
書誌種別 図書
書名 れんこん毎日おいしいレシピ　 気になる食材をおいしく食べる! 　 レタスクラブMOOK
書名ヨミ レンコン マイニチ オイシイ レシピ(レタス クラブ ムック)
副書名 気になる食材をおいしく食べる!
副書名ヨミ キ ニ ナル ショクザイ オ オイシク タベル
出版者 KADOKAWA
出版年月 2014.11
ページ数 80p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-731668-3
ISBN 978-4-04-731668-3
分類記号 596.37
内容紹介 煮物やきんぴらが定番だけど、中華や洋食にも合うれんこん。ふだんのおかずから、特別な日のメニューまで、毎日でも飽きずに食べられる、れんこん料理のレシピを紹介します。『レタスクラブ』掲載をもとに書籍化。
件名1 料理-野菜
件名2 れんこん(蓮根)

(他の紹介)内容紹介 どうして味オンチになるの？／味覚の種類と仕組み／「おいしい」の決まり方って？／好き嫌いはどうする？／苦手な味も工夫と繰り返しで克服／味覚を育てるだしのコツ／トラブル解消＆取り分けレシピ／罪悪感不要外食・中食を楽しむコツ―予約のとれない人気講座が未公開レシピとともに単行本化！
(他の紹介)目次 １章　味覚の仕組みを知ろう（「子どもの味覚を育てる」ということ
子どもの発達の目安　ほか）
２章　味覚を育てるメソッド（いろいろな食材と味を経験させる
くり返し与えて味を学習させる　ほか）
３章　味覚が育つレシピ集（だしのうま味を生かす
酸味を克服する　ほか）
４章　親子で育む食習慣（離乳期に身につけたい食習慣
子どもと一緒に育む幼児期の食習慣　ほか）
(他の紹介)著者紹介 とけいじ 千絵
　「審食美眼（食に対する審美眼）を磨き、彩りある食生活を」をモットーに、『審食美眼塾』を主宰するフードアナリスト。企業の商品開発、飲食店のコンサル業務を経て、「味覚」に特化した食育に取り組む。現在は、講師、フードライターとして日本経済新聞、日経ＤＵＡＬ等各種メディアで活躍中。とくに、離乳期から味覚を育てることを目的とした講座は、募集開始から数分で毎回満席になるほど、予約の取れない講座として大盛況を呈している。全国フランチの会副会長、ジャパンフードセレクション審査員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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