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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

育てて楽しむサンショウ 栽培・利用加工　　

著者名 真野 隆司／編
著者名ヨミ マノ,タカシ
出版者 創森社
出版年月 2016.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部007251812617.6/ｿ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000238838
書誌種別 図書
書名 育てて楽しむサンショウ 栽培・利用加工　　
書名ヨミ ソダテテ タノシム サンショウ サイバイ リヨウ カコウ
著者名 真野 隆司／編
著者名ヨミ マノ,タカシ
出版者 創森社
出版年月 2016.5
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 4-88340-306-6
ISBN 978-4-88340-306-6
分類記号 617.6
内容紹介 経済栽培に取り組む生産者はもちろん、家庭でつくってみたいという人をも対象にした、サンショウ栽培・利用加工の手引書。サンショウの生態・種類・利用から、導入・栽培・収穫、食べ方のヒントまでをわかりやすく解説する。
著者紹介 1959年兵庫県生まれ。兵庫県立農林水産技術総合センター主席研究員、博士(農学)。サンショウ、イチジク、ナシなどの栽培改善、品種育成などに従事。編著に「イチジクの作業便利帳」など。
件名1 さんしょう(山椒)

(他の紹介)目次 第１章　サンショウの生態・種類・利用（ジャパニーズペッパーの魅力
独特の辛味＆香気成分と効能
サンショウの系統と種類・特徴　ほか）
第２章　サンショウの導入・栽培・収穫（果樹としてのサンショウの特性
サンショウ栽培に適した条件
年間の生育サイクルと栽培暦　ほか）
第３章　サンショウの利用加工と料理（サンショウの利用部位と利用法
サンショウ果実の保存と貯蔵
実ザンショウの加工食と料理　ほか）
(他の紹介)著者紹介 真野 隆司
　現在、兵庫県立農林水産技術総合センター主席研究員、博士（農学）。１９５９年、兵庫県生まれ。鳥取大学農学部卒業。兵庫県立農業総合センター但馬分場、加西農業改良普及所、中央農業技術センター、姫路農業改良普及センター、農林水産技術総合センター、北部農業技術センターを経て現職。サンショウ、イチジク、ナシなどの栽培改善、品種育成、気象災害防止等に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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