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書誌情報サマリ

書名

油はすごい。　 人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方 　

著者名 足立 香代子／著
著者名ヨミ アダチ,カヨコ
出版者 毎日新聞出版
出版年月 2016.3

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1 千里007214323498.5/ｱ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000222802
書誌種別 図書
書名 油はすごい。　 人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方 　
書名ヨミ アブラ ワ スゴイ
副書名 人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方
副書名ヨミ ニンキ カンリ エイヨウシ ガ オシエル カラダ オ マモル アブラ ノ トリカタ
著者名 足立 香代子／著
著者名ヨミ アダチ,カヨコ
出版者 毎日新聞出版
出版年月 2016.3
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-620-32367-1
ISBN 978-4-620-32367-1
分類記号 498.583
内容紹介 自分に合った油で病気を防ぐ! 意外と知られていない油の新常識を伝えるとともに、状況ごとに分類し、個別にとるべき油を紹介する。著者考案のアブラ活用レシピも収録。
著者紹介 中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業。一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。著書に「足立香代子の実践栄養管理パーフェクトマスター」など。
件名1 食用油脂
件名2 健康法

(他の紹介)内容紹介 自分に合った油で病気を防ぐ！油活で健康長寿。「良い油」「悪い油」に惑わされない新常識。
(他の紹介)目次 １　アブラを知る！―意外と知らないアブラの知識（固まるアブラは体に良くない？！
本当は良いの？悪いの？サラダ油　ほか）
２　アブラの摂り方を学ぶ！―実は人によって違う「良い」「悪い」アブラ（年齢に応じたアブラの選び方
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居酒屋の場合―摂りたいアブラを選べる豊富なメニュー　ほか）
おうちごはん編（外食のツケはおうちごはんで取り戻す！
見えるアブラと見えないアブラ　ほか））
４　ココナッツ油を超える？！―認知症を予防するＭＣＴ油（健康長寿をめざそう
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(他の紹介)著者紹介 足立 香代子
　一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。１９６８年、中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業。医療法人病院を経て、１９８５年からせんぽ東京高輪病院（現・東京高輪病院）に勤務。２０１３年より現在に至る。年間１００回を超える講演会を通して、管理栄養士の育成にも力を入れている。２０１４年、一般社団法人臨床栄養実践協会を発足。主な受賞に、日本栄養改善学会賞（１９９４年、２００１年）、厚生労働大臣賞（２００３年）、日本栄養士会功労賞（２００８年）、日本臨床栄養学会教育賞（２００８年）ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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