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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の肉じゃが世界の肉じゃが　　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ,マリ
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内210747432383.8/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001022882
書誌種別 図書
書名 日本の肉じゃが世界の肉じゃが　　
書名ヨミ ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ,マリ
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09460-4
ISBN 978-4-405-09460-4
分類記号 383.8
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
著者紹介 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家。著書に「おいしい食の流行史」「日本外食全史」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理

(他の紹介)著者紹介 新美 南吉
　１９１３年〜１９４３年。愛知県生まれ。東京外国語学校卒業。雑誌『赤い鳥』に「ごん狐」をはじめ、多くの童謡・童話を発表。他に少年小説、民話的メルヘン等優れた創作活動を展開したが、２９歳の若さで亡くなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
後藤 範行
　宮崎県生まれ。阿佐ヶ谷美術専門学校卒業。書籍の装画や雑誌のイラストレーションを中心に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　１９５５年、東京都生まれ。立教大学文学部日本文学科卒。同大学大学院修了。現在武蔵野大学教育学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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