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書誌情報サマリ

書名

文化立都-世界都市・大阪をめざして-　 20年記念誌 　

著者名 大阪21世紀協会／編集
著者名ヨミ オオサカ ニジュウイッセイキ キョウカイ
出版者 大阪21世紀協会
出版年月 2002.10

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1 岡町004399275318.7/ｵ/一般図書参考室禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000629354
書誌種別 図書
書名 文化立都-世界都市・大阪をめざして-　 20年記念誌 　
書名ヨミ ブンカ リット セカイ トシ オオサカ オ メザシテ
副書名 20年記念誌
副書名ヨミ ニジュウネン キネンシ
著者名 大阪21世紀協会／編集
著者名ヨミ オオサカ ニジュウイッセイキ キョウカイ
出版者 大阪21世紀協会
出版年月 2002.10
ページ数 288p
大きさ 26cm
分類記号 318.763
件名1 大阪府-政治・行政
件名2 都市計画-大阪府

(他の紹介)目次 地域の食材を使った汁物
体の芯まで温まる！ご当地鍋
特別な時間を彩るおもてなし料理
見て楽しい、食べておいしいお菓子など
(他の紹介)著者紹介 清 絢
　食文化研究者。一般社団法人和食文化国民会議調査研究部会幹事。京都光華女子大学真宗文化研究所研究員。大阪府出身。上智大学文学部史学科、大谷大学大学院文学研究科仏教文化専攻修了。学生時代より、日本の郷土食文化についてフィールドワークをはじめる。その後、仏教行事における共同飲食の歴史的展開と機能について研究をおこなう。現在は、地域に伝承される郷土食や農山漁村の食生活の調査研究をおこなうとともに、郷土食に関する執筆や講演などをおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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