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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ロシアのパンとお菓子　　

著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川007211352596.6/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000217025
書誌種別 図書
書名 ロシアのパンとお菓子　　
書名ヨミ ロシア ノ パン ト オカシ
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.3
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 4-87290-785-8
ISBN 978-4-87290-785-8
分類記号 596.63
内容紹介 さまざまなピロシキ、伝統的なパン、紅茶に合うお菓子…。著者が実際にロシアやロシアと関係の深い周辺の国々を訪ね、現地の主婦たちから教わった、パンとお菓子のレシピを紹介する。見返しに地図等あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。
件名1 パン
件名2 菓子
書誌来歴・版表示 東洋書店 2014年刊の再刊

(他の紹介)内容紹介 ピロシキからシルクロードのパンまで。ユーラシア大陸独自の風土が育んだ、余分なものをいっさい使わないシンプルでナチュラルなレシピ。
(他の紹介)目次 ピロシキを極める（焼きピロシキ
揚げピロシキ　ほか）
伝統的なパン（丸パンとロールパン
丸パンのにんにくソースがけ　ほか）
地方色豊かなパン（チェブレーキ
ラワッシュ　ほか）
紅茶に合うお菓子（プリャーニキ―はちみつ入りビスケット
ロシアクッキー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　東京生まれ。父が飲食店を経営していたため、子供のころより食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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