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書誌情報サマリ

書名

日曜日は料亭気分  

著者名 高橋 良明/著
著者名ヨミ タカハシ,ヨシアキ
出版者 東京新聞
出版年月 2015.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1003000186249
書誌種別 図書
書名 日曜日は料亭気分  
書名ヨミ ニチヨウビ ワ リョウテイ キブン
著者名 高橋 良明/著
著者名ヨミ タカハシ,ヨシアキ
出版者 東京新聞
出版年月 2015.11
ページ数 115p
大きさ 26cm
ISBN 4-8083-1005-9
ISBN 978-4-8083-1005-9
分類記号 596.21
内容紹介 老舗料亭「金田中」の元総料理長・高橋良明が、基本プラスひと手間で料理を美味しくする技を伝授。ワンランク上の家庭料理を季節ごとに紹介する。『東京新聞』サンデー版等に連載を再編集・再構成して単行本化。
著者紹介 1941年宮城県生まれ。老舗料亭「金田中」で総料理長を務めたのち、会員制レストラン「1864」料理長。日本料理研究会師範。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)目次 1 初級編(自動車これなーんだ?
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2 中級編(現場ではたらく機械たち
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3 上級編(種類いろいろ!乗用車
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