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書誌情報サマリ

書名

食品表示・賞味期限のウラ側　 食品の読み方<常識・非常識> 　

著者名 岩館 博人／著
著者名ヨミ イワダテ,ヒロト
出版者 ぱる出版
出版年月 2009.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中006371447498.5/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000098712
書誌種別 図書
書名 食品表示・賞味期限のウラ側　 食品の読み方<常識・非常識> 　
書名ヨミ ショクヒン ヒョウジ ショウミ キゲン ノ ウラガワ
副書名 食品の読み方<常識・非常識>
副書名ヨミ ショクヒン ノ ヨミカタ ジョウシキ ヒジョウシキ
著者名 岩館 博人／著
著者名ヨミ イワダテ,ヒロト
出版者 ぱる出版
出版年月 2009.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-8272-0518-3
ISBN 978-4-8272-0518-3
分類記号 498.54
内容紹介 消費期限と賞味期限の違い、食品添加物にまつわるウソ・ホント、生鮮食品の選び方、冷凍食品の賞味期限など、「食品表示」を正しく読み解くためのルールや情報を紹介する。
著者紹介 食の情報番組の構成作家、食品工場の見学者向けDVD構成のほか、食に関することを雑誌等に寄稿。フードビジネスの裏側を紹介し「食品表示」を読み解くことをテーマに食の安全を追及している。
件名1 食品表示

(他の紹介)内容紹介 情熱と矜恃が文化を育み、守る。この人たちは、どのように出版文化を捉え、生業と成し得たのか。現代出版界を読み解く１冊。
(他の紹介)目次 第１章　ポプラ社―書店まわりを実践し児童書出版の域を超える
第２章　二玄社―「故宮」に魅せられた出版人
第３章　小学館―「本は一生の友達」学年誌を幹に花開く
第４章　大修館書店―「天下の公器」を信条に良書出版を貫いて九十年
第５章　冨山房―困難と闘い名著大著を刊行する
第６章　暮しの手帖社―“一戔五厘の旗”と暮しを守って
第７章　農山漁村文化協会―「農村空間の時代」２１世紀を拓く
(他の紹介)著者紹介 植田 康夫
　１９３９年広島県生まれ。１９６２年上智大学文学部新聞学科卒業と同時に週刊読書人編集部に勤務、１９８２年より「週刊読書人」編集長を務める。１９８９年同社退社後、上智大学文学部新聞学科助教授、１９９２年から２００８年３月まで同教授。２００９年４月に同名誉教授。２００８年４月より読書人取締役「週刊読書人」編集主幹。２０００年から０８年４月まで日本出版学会会長。２０１３年６月より読書人代表取締役社長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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