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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

水上マーケットの朝、アヒル粥の夜　 あっちこっちベトナム旅ごはん 　

著者名 高谷 亜由／著
著者名ヨミ タカヤ,アユ
出版者 幻冬舎
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内007201924292.3/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000195572
書誌種別 図書
書名 水上マーケットの朝、アヒル粥の夜　 あっちこっちベトナム旅ごはん 　
書名ヨミ スイジョウ マーケット ノ アサ アヒルガユ ノ ヨル
副書名 あっちこっちベトナム旅ごはん
副書名ヨミ アッチ コッチ ベトナム タビゴハン
著者名 高谷 亜由／著
著者名ヨミ タカヤ,アユ
出版者 幻冬舎
出版年月 2015.12
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-344-02872-2
ISBN 978-4-344-02872-2
分類記号 292.31
内容紹介 地元の人に混ざって意中の丼を射止める、市場で色とりどりのホーロー食器を買う…。ベトナムに通い続けて15年の料理家が、美味・滋味・珍味を巡る旅をつづる。簡単に作れる再現レシピ付き。データ:2015年10月現在。
著者紹介 1979年生まれ。料理家、料理講師。料理教室「Nam Bo」主宰。ベトナム、タイ料理を教える。著書に「ベトナムのごはんとおかず」「15分でうまっ!ベトナム&タイごはん」など。
件名1 ベトナム-紀行・案内記
件名2 料理(ベトナム)

(他の紹介)内容紹介 通い続けて十五年。ベトナム料理人、美味・滋味・珍味を巡る。
(他の紹介)目次 １　ホーチミン（ホーチミンの路地裏で
ボチボチ、いきますか
街で食べる朝ごはん　ほか）
２　ハノイ（旅の記憶
旧市街の地図
今朝もフォー修業　ほか）
３　ひと足伸ばして（想像力の届かない場所
メコンデルタ食紀行
水上マーケットの朝、アヒル粥の夜　ほか）
(他の紹介)著者紹介 高谷 亜由
　料理家、料理講師。１９７９年生まれ、京都を拠点に活動。料理教室「Ｎａｍ　Ｂｏ（ナンボー）」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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