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書誌情報サマリ

書名

重ねるだけ!レイヤースイーツ　 作りおけるお菓子のパーツ&果物で、絵を描くみたいに作れちゃう! 　 講談社のお料理BOOK

著者名 渡辺 千尋／著
著者名ヨミ ワタナベ,チヒロ
出版者 講談社
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007143829596.6/ﾜ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000192403
書誌種別 図書
書名 重ねるだけ!レイヤースイーツ　 作りおけるお菓子のパーツ&果物で、絵を描くみたいに作れちゃう! 　 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ カサネル ダケ レイヤー スイーツ(コウダンシャ ノ オリョウリ ブック)
副書名 作りおけるお菓子のパーツ&果物で、絵を描くみたいに作れちゃう!
副書名ヨミ ツクリオケル オカシ ノ パーツ アンド クダモノ デ エ オ エガク ミタイ ニ ツクレチャウ
著者名 渡辺 千尋／著
著者名ヨミ ワタナベ,チヒロ
出版者 講談社
出版年月 2015.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299661-7
ISBN 978-4-06-299661-7
分類記号 596.65
内容紹介 絵を描くみたいに、あるいはアクセサリーを作るみたいに、おいしいパーツときらきらの果物を重ねてスイーツを作りましょう。洋菓子の基本パーツ9つの作り方とそれらを使ったレシピを紹介します。
著者紹介 青山学院大学卒業。銀行勤務後、フランス菓子ディプロム取得。洋菓子、料理の世界へ転身。フード、スイーツコーディネートを行う。洋菓子教室「Bons Moments!」主宰。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 本格的に見えるのにホントに簡単！焼くだけ、混ぜるだけのパーツ、季節の果物やナッツ類、市販のアイスクリームやパイ生地、食べる直前にさっと混ぜるクリーム。これをのせていくだけで、おしゃれスイーツに。
(他の紹介)目次 １　季節のフルーツサラダ（基本のパーツ
かんたんチュイール
ガナッシュ
マスカルポーネチーズクリーム
フルーツチップ）
２　クランブルさえあれば！グラスデザート（基本のパーツ
クランブル
チョコレートクリーム
カスタードクリーム）
３　重ねて作る本格デザート（基本のパーツ
パートフィロ
クロカン・ショコラ）
(他の紹介)著者紹介 渡辺 千尋
　青山学院大学卒業後、銀行に勤務。退社後、お菓子作りを習得するために、ル・コルドン・ブルー東京校へ（フランス菓子ディプロム取得）。洋菓子、料理の世界へ転身し、国内外の有名パティシエやシェフに技術を学ぶ。カフェへのケーキのケータリング、企業のレシピ開発、撮影スタイリングなど、フード、スイーツコーディネートを行う。２００７年より自宅で洋菓子教室「Ｂｏｎｓ　Ｍｏｍｅｎｔｓ！」を主宰。２００８年より銀座でも教室を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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