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書誌情報サマリ

書名

ブラウニーとガトーショコラ　 板チョコと好みのオイルで作れるプレミアムな味 　

著者名 石橋 かおり／著
著者名ヨミ イシバシ,カオリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池007122914596.6/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000186811
書誌種別 図書
書名 ブラウニーとガトーショコラ　 板チョコと好みのオイルで作れるプレミアムな味 　
書名ヨミ ブラウニー ト ガトー ショコラ
副書名 板チョコと好みのオイルで作れるプレミアムな味
副書名ヨミ イタチョコ ト コノミ ノ オイル デ ツクレル プレミアム ナ アジ
著者名 石橋 かおり／著
著者名ヨミ イシバシ,カオリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2015.11
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21254-5
ISBN 978-4-579-21254-5
分類記号 596.65
内容紹介 どこでも売っている板チョコとオイルで作る、とびっきりおいしいブラウニーとガトーショコラを紹介。マカロンのブラウニー、ライムのガトーショコラなど、さまざまなバリエーションを掲載する。
著者紹介 お菓子研究家。お菓子教室「Cake」主宰。著書に「卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール」など。
件名1 菓子
件名2 チョコレート

(他の紹介)目次 ブラウニー（基本のブラウニー
ナッツ＆サレのブラウニー
ダブルチョコブラウニー　ほか）
ガトーショコラ（基本のガトーショコラ
クラシックガトーショコラ
トリュフガトーショコラ　ほか）
ブラウニーとガトーショコラを作るときの基礎知識（チョコレートの種類
油のこと
その他の主な材料　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石橋 かおり
　お菓子研究家。お菓子教室「Ｃａｋｅ」主宰。藤野真紀子氏のお菓子教室でディプロマを取得したのち、フランスやアメリカで研修を重ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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