検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アミューズ&オードブル・レシピ　 一流ホテルのシェフが教える美味しいスタイル 　

著者名 フィリップ・ルイ・エガロン／[監修]
著者名ヨミ フィリップ ルイ エガロン
出版者 世界文化社
出版年月 2015.11

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007127848596/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596　596
【ザ・シェフ三國の究極家庭おかず　：…】 ザ・シェフ三國の究極家庭おかず　：…
三國 清三／著 【あたらしい日常、料理】 あたらしい日常、料理
藤原 奈緒／著 【日本老舗食堂大全　：　高級店から大…】 日本老舗食堂大全　：　高級店から大…
相川 知輝／著 【10分でできる体ととのえ朝ごはん】 10分でできる体ととのえ朝ごはん
大島 菊枝／著 【ariko流大人のズボラごはん　：…】 ariko流大人のズボラごはん　：…
ariko／著 【決定版アイラップBESTレシピ】 決定版アイラップBESTレシピ
mako／著 【創刊40周年記念特別愛蔵版オレンジ…】 創刊40周年記念特別愛蔵版オレンジ…
 【今日は、おうちで週末レストラン。】 今日は、おうちで週末レストラン。
深沢 あや／著 【まいにち食べたい!生姜レシピ】 まいにち食べたい!生姜レシピ
森島 土紀子／著 【直見工房2】 直見工房2
財前 直見／[著… 【マルチグリドルマジックレシピ】 マルチグリドルマジックレシピ
たけだバーベキュ… 【プリンセスの魔法のレシピ　：　おと…】 プリンセスの魔法のレシピ　：　おと…
川田 雅直／著,… 【この世界の中心は、中央線なのかもし…】 この世界の中心は、中央線なのかもし…
印南 敦史／著 【発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵…】 発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵…
清水 紫織／著,… 【50年続く料理教室の十八番レシピ　…】 50年続く料理教室の十八番レシピ　…
石原 洋子／著 【今日のごはん、これに決ま…vol.2】 今日のごはん、これに決ま…vol.2
Mizuki／著 【毎日2品の作りおき献立レシピ　：　…】 毎日2品の作りおき献立レシピ　：　…
あおにーな／著 【発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麴・…】 発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麴・…
ここえみ／[著] 【訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・…】 訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・…
ごはんさん／著 【ジブリの食卓千と千尋の神隠し　：　…】 ジブリの食卓千と千尋の神隠し　：　…
スタジオジブリ／… 【栗原心平のお料理ドリル　：　小学生…】 栗原心平のお料理ドリル　：　小学生…
栗原 心平／著 【りなてぃの節約食材別!簡単豪華なお…】 りなてぃの節約食材別!簡単豪華なお…
RINATY／[… 【60代こそレンチンごはん　：　健康…】 60代こそレンチンごはん　：　健康…
小田 真規子／著 【Yuuのラク…鶏・豚・野菜のおかず篇】 Yuuのラク…鶏・豚・野菜のおかず篇
Yuu／著 【寿司職人がこっそり教える空前絶後の…】 寿司職人がこっそり教える空前絶後の…
こっぴ／著
596　596
【ザ・シェフ三國の究極家庭おかず　：…】 ザ・シェフ三國の究極家庭おかず　：…
三國 清三／著 【あたらしい日常、料理】 あたらしい日常、料理
藤原 奈緒／著 【日本老舗食堂大全　：　高級店から大…】 日本老舗食堂大全　：　高級店から大…
相川 知輝／著 【10分でできる体ととのえ朝ごはん】 10分でできる体ととのえ朝ごはん
大島 菊枝／著 【ariko流大人のズボラごはん　：…】 ariko流大人のズボラごはん　：…
ariko／著 【決定版アイラップBESTレシピ】 決定版アイラップBESTレシピ
mako／著 【創刊40周年記念特別愛蔵版オレンジ…】 創刊40周年記念特別愛蔵版オレンジ…
 【今日は、おうちで週末レストラン。】 今日は、おうちで週末レストラン。
深沢 あや／著 【まいにち食べたい!生姜レシピ】 まいにち食べたい!生姜レシピ
森島 土紀子／著 【直見工房2】 直見工房2
財前 直見／[著… 【マルチグリドルマジックレシピ】 マルチグリドルマジックレシピ
たけだバーベキュ… 【プリンセスの魔法のレシピ　：　おと…】 プリンセスの魔法のレシピ　：　おと…
川田 雅直／著,… 【この世界の中心は、中央線なのかもし…】 この世界の中心は、中央線なのかもし…
印南 敦史／著 【発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵…】 発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵…
清水 紫織／著,… 【50年続く料理教室の十八番レシピ　…】 50年続く料理教室の十八番レシピ　…
石原 洋子／著 【今日のごはん、これに決ま…vol.2】 今日のごはん、これに決ま…vol.2
Mizuki／著 【毎日2品の作りおき献立レシピ　：　…】 毎日2品の作りおき献立レシピ　：　…
あおにーな／著 【発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麴・…】 発酵食品ソムリエ・ここえみの塩麴・…
ここえみ／[著] 【訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・…】 訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・…
ごはんさん／著 【ジブリの食卓千と千尋の神隠し　：　…】 ジブリの食卓千と千尋の神隠し　：　…
スタジオジブリ／… 【栗原心平のお料理ドリル　：　小学生…】 栗原心平のお料理ドリル　：　小学生…
栗原 心平／著 【りなてぃの節約食材別!簡単豪華なお…】 りなてぃの節約食材別!簡単豪華なお…
RINATY／[… 【60代こそレンチンごはん　：　健康…】 60代こそレンチンごはん　：　健康…
小田 真規子／著 【Yuuのラク…鶏・豚・野菜のおかず篇】 Yuuのラク…鶏・豚・野菜のおかず篇
Yuu／著 【寿司職人がこっそり教える空前絶後の…】 寿司職人がこっそり教える空前絶後の…
こっぴ／著
料理
【ザ・シェフ三國の究極家庭おかず　：…】 ザ・シェフ三國の究極家庭おかず　：…
三國 清三／著 【大人の「牛肉」教養　：　知ればもっ…】 大人の「牛肉」教養　：　知ればもっ…
小関 尚紀／著 【最愛!のりレシピ86】 最愛!のりレシピ86
しらい のりこ／… 【豆腐&お揚げさんの大満足レシピ　：…】 豆腐&お揚げさんの大満足レシピ　：…
新谷 友里江／[… 【あたらしい日常、料理】 あたらしい日常、料理
藤原 奈緒／著 【小児科医が教える子どもの心と体がみ…】 小児科医が教える子どもの心と体がみ…
伊藤 明子／監修 【日本老舗食堂大全　：　高級店から大…】 日本老舗食堂大全　：　高級店から大…
相川 知輝／著 【10分でできる体ととのえ朝ごはん】 10分でできる体ととのえ朝ごはん
大島 菊枝／著 【ariko流大人のズボラごはん　：…】 ariko流大人のズボラごはん　：…
ariko／著 【決定版アイラップBESTレシピ】 決定版アイラップBESTレシピ
mako／著 【女子栄養大学栄養クリニックの食べて…】 女子栄養大学栄養クリニックの食べて…
弥冨 秀江／著,… 【創刊40周年記念特別愛蔵版オレンジ…】 創刊40周年記念特別愛蔵版オレンジ…
 【今日は、おうちで週末レストラン。】 今日は、おうちで週末レストラン。
深沢 あや／著 【祇園さゝ木 進化する京料理　：　祇…】 祇園さゝ木 進化する京料理　：　祇…
佐々木 浩／[ほ… 【喫茶の効用続】 喫茶の効用続
飯塚 めり／著 【中世ヨーロッパのキッチン】 中世ヨーロッパのキッチン
コストマリー事務… 【おいしい東京ひとり散歩　：　街の今…】 おいしい東京ひとり散歩　：　街の今…
鈴木 伸子／著 【おいしいが聞こえる】 おいしいが聞こえる
ひらい めぐみ／… 【まいにち食べたい!生姜レシピ】 まいにち食べたい!生姜レシピ
森島 土紀子／著 【直見工房2】 直見工房2
財前 直見／[著… 【フランス人が家庭で作る3種のソース…】 フランス人が家庭で作る3種のソース…
上田 淳子／著 【マルチグリドルマジックレシピ】 マルチグリドルマジックレシピ
たけだバーベキュ… 【KIRIMIちゃん.の鮭活。　：　…】 KIRIMIちゃん.の鮭活。　：　…
 【プリンセスの魔法のレシピ　：　おと…】 プリンセスの魔法のレシピ　：　おと…
川田 雅直／著,… 【この世界の中心は、中央線なのかもし…】 この世界の中心は、中央線なのかもし…
印南 敦史／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000184501
書誌種別 図書
書名 アミューズ&オードブル・レシピ　 一流ホテルのシェフが教える美味しいスタイル 　
書名ヨミ アミューズ アンド オードブル レシピ
副書名 一流ホテルのシェフが教える美味しいスタイル
副書名ヨミ イチリュウ ホテル ノ シェフ ガ オシエル オイシイ スタイル
著者名 フィリップ・ルイ・エガロン／[監修] 　 ヒルトン東京／著
著者名ヨミ フィリップ ルイ エガロン　ヒルトン トウキョウ
出版者 世界文化社
出版年月 2015.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-15329-9
ISBN 978-4-418-15329-9
分類記号 596
内容紹介 和・洋・中の美味ダイニング「ヒルトン東京TSUNOHAZU」のおもてなし料理レシピ集。フレンチ、アメリカン、アジアン、ニューワールドといった多彩なスタイル別アミューズ&オードブルとデザート、カクテルを紹介する。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 フレンチ、アメリカン、アジアン、ニューワールド。多彩なスタイル別「アミューズ＆オードブル」を中心に、パーティに欠かせない「オリジナル・カクテル」「乙女なスイーツ」まで。和・洋・中の美味ダイニング“ヒルトン東京ＴＳＵＮＯＨＡＺＵ”発、おもてなし料理の最旬レシピＢＯＯＫ誕生。
(他の紹介)目次 １　Ａｍｕｓｅ　アミューズ（Ｓｔａｎｄａｒｄ　スタンダード
Ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ　コンテンポラリー
ＴＳＵＮＯＨＡＺＵ　Ｎｅｗ　Ｗｏｒｌｄ　ニューワールド）
２　Ｈｏｒｓ　ｄ’ｏｅｕｖｒｅｓ　スタイル別オードブル（Ａｍｅｒｉｃａｎ　アメリカン
Ｆｒｅｎｃｈ　ｓｔｙｌｅ　フレンチ
Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｓｔｙｌｅ　チャイニーズ
Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｓｔｙｌｅ　ジャパニーズ
Ｇａｒｎｉｔｕｒｅ　ガルニチュール
Ｄｅｓｓｅｒｔ　デザート）
３　Ｓｅａｓｏｎａｌ　Ｏｃｃａｓｉｏｎｓ　季節の集い（春の門出の集いに
桜の季節の集いに
新年のお祝いに
聖夜のスイーツビュッフェ）
(他の紹介)著者紹介 エガロン，フィリップ・ルイ
　ヒルトン東京総料理長。フランス国籍。１９７９年にフランス、ニースの料理学校を卒業後、当時ミシュランの星に輝く天才シェフ、ジャック・マキシマン氏と、Ｍｒ．チョコレートで名高いＭＯＦシェフのジャック・トレス氏に師事、料理人としてのキャリアをスタートさせた。その後３０年以上にわたり世界中の一流ホテル・レストランで実績を積む。その活躍の場所は、カナダ、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、中国など。その経験はフィリップ氏に多様な国籍のレシピをもたらした(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。