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書誌情報サマリ

書名

私サイズの小さなカフェ　 すべて10坪未満。人気店に教わるカフェ開業 　

著者名 渡部 和泉／著
著者名ヨミ ワタナベ,イズミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007117914673.9/ﾜ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000179728
書誌種別 図書
書名 私サイズの小さなカフェ　 すべて10坪未満。人気店に教わるカフェ開業 　
書名ヨミ ワタクシ サイズ ノ チイサナ カフェ
副書名 すべて10坪未満。人気店に教わるカフェ開業
副書名ヨミ スベテ ジッツボ ミマン ニンキテン ニ オソワル カフェ カイギョウ
著者名 渡部 和泉／著
著者名ヨミ ワタナベ,イズミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.11
ページ数 134p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-1165-9
ISBN 978-4-7511-1165-9
分類記号 673.98
内容紹介 無理せずはじめて、長く続ける。10坪未満の小さな個人カフェの開業実例と、カフェを開業するための基礎知識、カフェオーナーに学ぶドリンクのつくり方をまとめた、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊。
著者紹介 カフェライター、菓子・料理家。書籍・雑誌を中心に活動。個人経営のカフェが大好きで、自身も週末カフェを3年間営んでいた経験を持つ。
件名1 喫茶店

(他の紹介)内容紹介 無理せずはじめて、長く続ける。１０坪未満の小さな個人店の開業実例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊です。
(他の紹介)目次 アンティークｃａｆｅ（８坪―うぐいすと穀雨　ベーカリーカフェ
５．５坪―トモリｃａｆｅ　定食が人気　ほか）
大人かわいいｃａｆｅ（９坪―ｋｉｂｉ　ｃａｆｅ　きび砂糖のお菓子
５坪―ｔｉｎｙ　ｌｉｔｔｌｅ　ｈｉｄｅｏｕｔ　ＳＰＯＯＮＦＵＬ　姉妹の秘密基地　ほか）
シンプルｃａｆｅ（６坪―ｃｏｆｆｅｅ　ｃａｒａｗａｙ　自家焙煎コーヒー店
６坪―ｈｏｍｅ＆ｏａｔｓ　グラノーラ専門カフェ　ほか）
小さなカフェを開業するための基礎知識（開業前の準備
コンセプトづくり　ほか）
カフェオーナーに学ぶドリンクのつくり方（ドリップコーヒー（ｃｏｆｆｅｅ　ｃａｒａｗａｙ）
プレスコーヒー（１　ＲＯＯＭ　ＣＯＦＦＥＥ）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 渡部 和泉
　カフェライター、菓子・料理家。書籍・雑誌を中心に活動。個人経営のカフェが大好きで、自身も都内で週末カフェを３年間営んでいた経験をもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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