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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

連弾   河出文庫 つ2-5

著者名 塚本 邦雄/著
著者名ヨミ ツカモト,クニオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.6


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1 岡町009558123913.6/ツカ/一般図書成人室 貸出中  ×

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料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1003000984050
書誌種別 図書
書名 連弾   河出文庫 つ2-5
書名ヨミ レンダン(カワデ ブンコ)
著者名 塚本 邦雄/著
著者名ヨミ ツカモト,クニオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.6
ページ数 284p
大きさ 15cm
ISBN 4-309-42109-4
ISBN 978-4-309-42109-4
分類記号 913.6
内容紹介 未来を失った天才ピアニストをめぐる男たちの縺れ合いと女たちの復讐劇を描いた表題作をはじめ、謎めいた女主人が古鏡の彼方へといざなう幻想譚「かすみあみ」など、全集未収録の短篇全5篇を収録。初の文庫化。

(他の紹介)目次 「ストウブ」は煮炊きが得意です―蒸すように煮て、うまみを封じ込めます
食卓で「ストウブ」を囲みませんか―高い保温力であつあつの状態が長く続きます
二つの「ストウブ」で作る献立はいかが―ご飯と豚汁だけでも満足感が違います
蒸すように煮てうまみを封じ込める蒸し煮
「ストウブ」を食卓で楽しむなべ物と汁物
短時間で火が通ってふっくら仕上がる蒸焼き
なべの中で循環する蒸気に包んでじか蒸し
温度が一定に保たれている油で揚げる
重いふたの圧力でもちもちに米を炊く
二つの「ストウブ」で作る献立〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 今泉 久美
 1963年生れ。料理研究家。栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

1 奪   9-76
2 連弾   77-145
3 青海波   147-217
4 天秤の東   219-240
5 かすみあみ   241-270
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