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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

タルティーン・ブレッド　　

著者名 チャド・ロバートソン／著
著者名ヨミ チャド ロバートソン
出版者 クロニクルブックス・ジャパン
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部207737867596.6/ﾛ/一般図書服部２－２　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000163541
書誌種別 図書
書名 タルティーン・ブレッド　　
書名ヨミ タルティーン ブレッド
著者名 チャド・ロバートソン／著 　 エリック・ウォルフィンガー／写真 　 梅田 智世／訳
著者名ヨミ チャド ロバートソン　エリック ウォルフィンガー　ウメダ,チセイ
出版者 クロニクルブックス・ジャパン
出版年月 2015.8
ページ数 304p
大きさ 26cm
ISBN 4-19-864006-4
ISBN 978-4-19-864006-4
分類記号 596.63
内容紹介 サンフランシスコのカリスマベーカーのレシピ集。基本のカントリー・ブレッドをはじめとするパンの作り方を、わかりやすい解説と、それぞれの手順を示す数百点の写真で伝授する。日にちが経ったパンのレシピも収録。
著者紹介 サンフランシスコにあるタルティーン・ベーカリーのベーカー。
件名1 パン

(他の紹介)内容紹介 サンフランシスコのカリスマベーカー、チャド・ロバートソンが伝えたい最高のパン。
(他の紹介)目次 時代を越えるパン
第１章　基本のカントリー・ブレッド
第２章　セモリナ・ブレッドと全粒粉パン
第３章　バゲットとリッチなパン
第４章　日にちが経ったパンのレシピ

書店リンク

  

内容細目

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