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書誌情報サマリ

書名

1+1の和の料理　 単純こそがおいしい理由 　

著者名 松本 栄文／著
著者名ヨミ マツモト,サカフミ
出版者 NHK出版
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007143787596.2/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000192673
書誌種別 図書
書名 1+1の和の料理　 単純こそがおいしい理由 　
書名ヨミ イチ タス イチ ノ ワ ノ リョウリ
副書名 単純こそがおいしい理由
副書名ヨミ タンジュン コソ ガ オイシイ リユウ
著者名 松本 栄文／著
著者名ヨミ マツモト,サカフミ
出版者 NHK出版
出版年月 2015.12
ページ数 135p
大きさ 26cm
ISBN 4-14-033293-1
ISBN 978-4-14-033293-1
分類記号 596.21
内容紹介 単純こそおいしく、単純こそ美しい和の料理は、食材9割、料理1割。茶寮「花冠」の主人が、丁寧な料理レシピと素材解説で、おいしさの引き出し方を伝える。英語レシピも掲載。
著者紹介 東京農業大学卒業。茶寮「花冠」主人。作家、食品学者。全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰し日本の伝承・伝統文化の普及に努める。著書に「日本料理と天皇」「食材は語る」など。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)目次 第１章　ＯＲとは
第２章　日程計画法
第３章　線形計画法
第４章　階層化意思決定法
第５章　ファジィＯＲ
第６章　ゲーム理論
第７章　待ち行列理論
第８章　シミュレーション
付録　Ｅｘｃｅｌの利用
(他の紹介)著者紹介 伊藤 益生
　１９７５年早稲田大学教育学部理学科数学専修卒業。株式会社竹中工務店入社。１９７８年東京都立高等学校教諭。１９９４年上越教育大学学校教育研究科修了。１９９８年博士（理学）（新潟大学）。１９９９年国立工業高等専門学校教官。２００９年中央学院大学商学部非常勤講師。２０１４年小山工業高等専門学校非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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