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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

タルト・フランベ　 フランスの薄焼きピッツァ 　

著者名 渡辺 麻紀／著
著者名ヨミ ワタナベ,マキ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里207712217596.2/ﾜ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000150377
書誌種別 図書
書名 タルト・フランベ　 フランスの薄焼きピッツァ 　
書名ヨミ タルト フランベ
副書名 フランスの薄焼きピッツァ
副書名ヨミ フランス ノ ウスヤキ ピッツァ
著者名 渡辺 麻紀／著
著者名ヨミ ワタナベ,マキ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28531-3
ISBN 978-4-309-28531-3
分類記号 596.23
内容紹介 薄い生地にフレッシュチーズを塗り、好みの具材をのせて焼くだけ! シンプルなのに見映えがして食べごたえもある、フランス・アルザス地方の郷土料理「タルト・フランベ」のレシピを紹介します。
著者紹介 白百合女子大学仏文科卒。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへ料理留学。料理家。料理サロンL'espace Makiette(レスパスマキエット)主宰。
件名1 ピザ

(他の紹介)目次 Ｔａｒｔｅ　ｆｌａｍｂ´ｅｅ　ａｌｓａｃｉｅｎｎｅ―アルザスのタルト・フランベ
Ｌ´ｅｇｕｍｅｓ―野菜たっぷりのタルト・フランベ
Ｐｏｉｓｓｏｎｓ　ｅｔ　ｆｒｕｉｔｓ　ｄｅ　ｍｅｒ―魚介がおいしいタルト・フランベ
Ｖｉａｎｄｅｓ―ボリュームたっぷりお肉のタルト・フランベ
Ｆｒｏｍａｇｅｓ―チーズを楽しむタルト・フランベ
Ｄｅｓｓｅｒｔｓ―甘いデザートのタルト・フランベ
(他の紹介)著者紹介 渡辺 麻紀
　料理家。東京・目黒の料理サロンＬ’ｅｓｐａｃｅ　Ｍａｋｉｅｔｔｅ（レスパスマキエット）主宰。白百合女子大学仏文科卒。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。現在、書籍や雑誌、広告、企業へのメニュー提案など幅広く活躍。食材、ハーブ、スパイスの組み合わせの面白さ、新鮮さに惹きつけられるファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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