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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本のごちそう すき焼き　　

著者名 向笠 千恵子／著
著者名ヨミ ムカサ,チエコ
出版者 平凡社
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川208356659596/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000080537
書誌種別 図書
書名 日本のごちそう すき焼き　　
書名ヨミ ニホン ノ ゴチソウ スキヤキ
著者名 向笠 千恵子／著 　 すきや連／著
著者名ヨミ ムカサ,チエコ　スキヤレン
出版者 平凡社
出版年月 2014.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-582-83675-2
ISBN 978-4-582-83675-2
分類記号 596
内容紹介 すき焼きは、いまや日本を代表する和食のひとつ。全国のすき焼き料理店を訪ね、その歴史と文化、味の魅力をまるごと紹介。さらに、各地の名店と生産者らが、現場の熱き声を伝える。
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「日本の朝ごはん」「食の街道を行く」など。
件名1 鍋料理


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