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書誌情報サマリ

書名

ベトナムのごはんとおかず　　

著者名 高谷 亜由／著
著者名ヨミ タカヤ,アユ
出版者 アノニマ・スタジオ
出版年月 2015.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川207700014596.2/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000145778
書誌種別 図書
書名 ベトナムのごはんとおかず　　
書名ヨミ ベトナム ノ ゴハン ト オカズ
著者名 高谷 亜由／著
著者名ヨミ タカヤ,アユ
出版者 アノニマ・スタジオ
出版年月 2015.7
ページ数 125p
大きさ 26cm
ISBN 4-87758-738-3
ISBN 978-4-87758-738-3
分類記号 596.22
内容紹介 辛くない。白ごはんがすすむ! ベトナムの家庭のおかずを中心としたレシピ集。肉、魚介、豆腐がメインのおかずや、野菜をたっぷり食べられる副菜、具だくさんのスープなど、全74品のレシピを紹介します。
著者紹介 東京生まれ。料理家、料理講師。「料理教室Nam Bo」主宰。著書に「レシピ家で呑む。」「15分でうまっ!ベトナム&タイごはん」など。
件名1 料理(ベトナム)

(他の紹介)内容紹介 辛くない。白ごはんがすすむ！ベトナムの食卓を「いただきます！」いつもの食材をベースにした、肉、魚介、豆腐がメインのおかず、野菜をたっぷり食べられる副菜、具だくさんのスープなど、日々の食卓のレパートリーが広がります。ベトナムの味を再現し、味わい尽くせる全７４品。
(他の紹介)目次 １　人気のベトナム屋台料理（鶏肉のフォー
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２　ごはんがすすむ、メインのおかず（鶏手羽肉のヌクマム風味揚げ
鶏肉とかぶのしょうが煮　ほか）
３　バランスよく食べたいときのもう１品、野菜おかず（鶏肉とキャベツの和えもの
れんこんとえびの和えもの　ほか）
４　１品にもおかずにもなる、具だくさんスープ（ゴーヤーの肉詰めスープ
じゃがいもとスペアリブのスープ　ほか）
５　みんなで食べたい、おもてなしベトナム料理（白身魚のお刺身サラダ
ゆで豚のライスペーパー包み　ほか）
６　お腹と心が満たされる、甘いおやつ（バナナとタピオカのチェー
かぼちゃとピーナッツのチェー　ほか）

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