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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歴メシ!　 世界の歴史料理をおいしく食べる 　

著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ,マサシ
出版者 柏書房
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007521321383.8/ｴ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000360117
書誌種別 図書
書名 歴メシ!　 世界の歴史料理をおいしく食べる 　
書名ヨミ レキメシ
副書名 世界の歴史料理をおいしく食べる
副書名ヨミ セカイ ノ レキシ リョウリ オ オイシク タベル
著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ,マサシ
出版者 柏書房
出版年月 2017.8
ページ数 169p
大きさ 21cm
ISBN 4-7601-4878-3
ISBN 978-4-7601-4878-3
分類記号 383.8
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
著者紹介 1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史

(他の紹介)内容紹介 鹿撃ち岩魚釣り、そして山へ。墜落。再起。秋の北海道、冬の四国―日本の山からロシア北極圏まで、縦横に踏破するサバイバルの旅。
(他の紹介)目次 第１部　サバイバル・ニッポン（獲物の山
黄泉の山
秘密の山
試みの山
西国の山）
第２部　ツンドラ・サバイバル（ツンドラへの道
ツンドラ徒歩旅行
隕石湖エル・ギギトギン）
(他の紹介)著者紹介 服部 文祥
　登山家。１９６９年横浜生まれ。９４年東京都立大学フランス文学科とワンダーフォーゲル部卒。大学時代からオールラウンドに登山をはじめ、９６年カラコルム・Ｋ２登頂（南南東リブ）、９７年の冬から黒部横断わおこない、黒部別山や剱岳東面、薬師岳東面に初登攀ルートが数本ある。９９年から長期山行に装備と食料を極力持ち込まず、食糧を現地調達するサバイバル登山をはじめ、そのスタイルで日本の大きな山域を踏破。２００５年からは狩猟もはじめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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