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書誌情報サマリ

書名

今日から、ゆるだし　 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在 　 インプレスムック

著者名 鵜飼 真妃／著
著者名ヨミ ウカイ,マキ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部210246922596/ｳ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000780579
書誌種別 図書
書名 今日から、ゆるだし　 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在 　 インプレスムック
書名ヨミ キョウ カラ ユルダシ(インプレス ムック)
副書名 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在
副書名ヨミ ソザイリョクダシ ノ ウマミ ノ ホウテイシキ デ オイシサ ジユウ ジザイ
著者名 鵜飼 真妃／著 　 曽根 小有里／料理監修
著者名ヨミ ウカイ,マキ　ソネ,サユリ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-295-20220-2
ISBN 978-4-295-20220-2
分類記号 596
内容紹介 素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。
著者紹介 だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。
件名1 料理
件名2 調味料

(他の紹介)内容紹介 ひきこもりから瞬く間に「ＩＴ長者」へ―驚愕のロングセラー『こんな僕でも社長になれた』を凌ぐ、その後の転落・逃亡・孤立を巡るどん底物語と、都知事選の裏側、そして“いま”を克明に描く衝撃作、満を持して刊行！！
(他の紹介)目次 第１章　こんな僕でも社長になれて
第２章　上場に向かって
第３章　カフェ経営者へ
第４章　決壊
第５章　逃走とリハビリの日々
第６章　「やさしいかくめい」の始まり
第７章　都知事選、そして新しい「居場所」へ
(他の紹介)著者紹介 家入 一真
　起業家。１９７８年福岡生まれ。中学校時代のいじめがきっかけでコミュニケーションが苦手になり、高校を中退後、本格的なひきこもりになる。独学でプログラミングを習得し、起業を決意。２００１年、自宅でレンタルサーバー「ロリポップ！」をリリース。２００３年、株式会社ｐａｐｅｒｂｏｙ　＆　ｃｏ．（現ＧＭＯペパボ株式会社）を創業。東京へ進出後、２００８年にはＪＡＳＤＡＱへ当時最年少（２９歳）で上場。２０１０年、渋谷にカフェ「ＯＮ　ＴＨＥ　ＣＯＲＮＥＲ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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