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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

庖丁　 和食文化をささえる伝統の技と心 　 シリーズ・ニッポン再発見 7

著者名 信田 圭造／著
著者名ヨミ シノダ,ケイゾウ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007498744581.7/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000350741
書誌種別 図書
書名 庖丁　 和食文化をささえる伝統の技と心 　 シリーズ・ニッポン再発見 7
書名ヨミ ホウチョウ(シリーズ ニッポン サイハッケン)
副書名 和食文化をささえる伝統の技と心
副書名ヨミ ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
著者名 信田 圭造／著
著者名ヨミ シノダ,ケイゾウ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2017.6
ページ数 241,5p
大きさ 21cm
ISBN 4-623-08077-9
ISBN 978-4-623-08077-9
分類記号 581.7
内容紹介 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業、庖丁。堺刀司の七代目が、堺の歴史をたどりながら、興味深い庖丁のあれこれを語る。越後与板打刃物など歴史ある刃物の名産地を訪ねる、日本列島刃物産地巡りの旅も収録。
著者紹介 1938年大阪府生まれ。堺特産の料理庖丁・調理道具の製造販売を行う堺刀司7代目。堺刃物商工業協同組合連合会理事長、大阪伝統工芸品産業振興協議会会長なども兼務。黄綬褒章受章。
件名1 包丁

(他の紹介)内容紹介 団塊の世代は老人である。実感はないけど、そういうことなら私は、ゴキゲンなおじいさんになりたい。ゴキゲンな老人世にはばかる。
(他の紹介)目次 １　おじいさんになったね（オウンゴール
私のにほんご論
目がまわったはなし　ほか）
２　おじいさんは山に柴刈りに（奈良に行ってきた
動物園に行ってきた
お墓参りに行ってきた　ほか）
３　おじいさんが掘ってみると（かつら論
孫ほめ
遠足の水筒　ほか）
(他の紹介)著者紹介 南 伸坊
　１９４７年東京生まれ。イラストレーター、エッセイスト、漫画家。漫画雑誌「ガロ」の編集長を経て、８０年よりフリーとなり、イラストライター（イラストレーション＋エッセイ）として活躍。本の装丁も多数手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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