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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養学の基本がまるごとわかる事典　 決定版 　

著者名 足立 香代子／監修
著者名ヨミ アダチ,カヨコ
出版者 西東社
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007131576498.5/ｴ/一般図書医療・健康　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000129786
書誌種別 図書
書名 栄養学の基本がまるごとわかる事典　 決定版 　
書名ヨミ エイヨウガク ノ キホン ガ マルゴト ワカル ジテン
副書名 決定版
副書名ヨミ ケッテイバン
著者名 足立 香代子／監修
著者名ヨミ アダチ,カヨコ
出版者 西東社
出版年月 2015.6
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4-7916-2288-7
ISBN 978-4-7916-2288-7
分類記号 498.55
内容紹介 さまざまな栄養素の働き、栄養素からみた食材の使い方、病気を予防するための栄養対策など、健康を守るための栄養学の要点をわかりやすく解説。糖尿病や認知症といった疾患に対する栄養対策等、今日的話題も取り上げる。
件名1 栄養

(他の紹介)内容紹介 暮らしに役立つ１６０品目の栄養素を収録！上手な食べ方・保存法もわかる！最新版「日本人の食事摂取基準」に対応！
(他の紹介)目次 １　おさえておきたい５大栄養トピックス
２　栄養学のための基礎データ
３　栄養学の基本とライフステージ別栄養学
４　栄養素の働き
５　食材図鑑
６　病気と栄養
(他の紹介)著者紹介 足立 香代子
　一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。１９６８年に中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業後、医療法人病院を経て、１９８５年からせんぽ東京高輪病院（現・東京高輪病院）に勤務し、２０１３年より現在に至る。長年の臨床経験に基づき、患者一人ひとりの個性、症状に合わせた栄養指導に取り組む。２００３年に厚生労働大臣賞、２００８年に日本栄養士会功労賞、日本臨床栄養学会教育賞ほか、多数受賞。著書多数。２０１４年１月、管理栄養士およびその関係者の育成を目的に、一般社団法人臨床栄養実践協会を発足させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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