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書誌情報サマリ

書名

バラッズ／エンリコ・ピエラヌンツィ　　

著者名 エンリコ・ピエラヌンツィ／演奏
著者名ヨミ ピエラヌンツィ,エンリコ
出版者 オーマガトキ
出版年月 2006

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川270800683C23/ﾋﾟ/ＣＤ成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 3000002034004
書誌種別 CD
書名 バラッズ／エンリコ・ピエラヌンツィ　　
書名ヨミ バラツズ
著者名 エンリコ・ピエラヌンツィ／演奏 　 マーク・ジョンソン／演奏 　 ジョーイ・バロン／ほか演奏
著者名ヨミ ピエラヌンツィ,エンリコ　ジョンソン,マーク　バロン,ジョーイ
出版者 オーマガトキ
出版年月 2006
ページ数 1枚
大きさ 12cm
分類記号 C23
内容 君に恋して(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ジーズ・フーリッシュ・シングス(作曲:リンク,ハリー)(作曲:ストレイチー,ジャック)(作詞:マーベル,ホルト)(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ホエン・アイ・シンク・オブ・ユー(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ア・フラワー・イズ・ア・ラヴサム・シング(作曲:ストレイホーン,ビリー)(作詞:ストレイホーン,ビリー)(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ハート・オブ・ア・チャイルド(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). サンデイズ(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ソート(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ナイト・アフター・ナイト(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ホエン・オール・ワズ・チェット(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ミラダス(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). カリビアの夢(作曲:ピエラヌンツィ,エンリコ)(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク). ガラスの部屋(作曲:アメンドーラ,ガエターノ)(作詞:ムローロ,ロベルト)(作詞:アメンドーラ,ガエターノ)(ドラムス:バロン,ジョーイ)(ピアノ:ピエラヌンツィ,エンリコ)(コントラバス:ジョンソン,マーク).

(他の紹介)内容紹介 今やあらゆる食品に広く使われ、現代の食品産業を支える黒子としてなくてはならない食品添加物。この本では日本で使われる代表的な食品添加物の紹介をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでをわかりやすく説明します。
(他の紹介)目次 第１章　食品添加物の基礎知識（食品添加物とは？「加工食品と食品添加物」
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第２章　各種食品添加物のプロフィール（カロリーの摂取も抑えてくれる甘味料「ダイエットの味方？」
食事を彩る着色料「合成系から天然系へ」　ほか）
第３章　身近な食品と食品添加物（お弁当に使用される食品添加物「重要なのは日持ち対策」
ハムやソーセージに使用される食品添加物「ＪＡＳ規格と食品添加物」　ほか）
第４章　加工食品メーカーの使用テクニック（調味料の配合テクニック「美味しさが増大する配合」
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第５章　食品添加物にまつわる疑問（医薬品に食品添加物が使用されているの？「賦形剤としての利用」
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(他の紹介)著者紹介 仲村 健弘
　食品会社勤務を経て、食品添加物の会社に勤務。加工食品の開発者、技術者として５００種類以上もの食品添加物とかかわってきたフードコーディネーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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