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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

トスカーナ美味の教え　 イタリアのおいしい料理54 　

著者名 古澤 千恵／著
著者名ヨミ フルサワ,チエ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.4

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1 岡町207677873596.2/ﾌ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000127135
書誌種別 図書
書名 トスカーナ美味の教え　 イタリアのおいしい料理54 　
書名ヨミ トスカーナ ビミ ノ オシエ
副書名 イタリアのおいしい料理54
副書名ヨミ イタリア ノ オイシイ リョウリ ゴジュウヨン
著者名 古澤 千恵／著
著者名ヨミ フルサワ,チエ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.4
ページ数 158p
大きさ 21cm
ISBN 4-480-87884-7
ISBN 978-4-480-87884-7
分類記号 596.23
内容紹介 いんげんの田舎煮、麦のスープ、セモリナ粉のオーブン焼き…。トスカーナに10年以上暮らす著者が、魅力のレシピを紹介するとともに、おいしさの理由を教える。
著者紹介 神奈川県生まれ。トスカーナの田舎で10年暮らす。鎌倉にエノガストロノミアOLTREVINOオープン。イタリア・アンティークWebショップOVUNQUE運営。
件名1 料理(西洋)-イタリア

(他の紹介)内容紹介 トスカーナに１０年以上暮らす著者が贈る、魅力のレシピとおいしさの理由。
(他の紹介)目次 イタリア的野菜の食べ方
飾る野菜
食べるハーブ
玉ねぎ、にんじん、セロリ
ペーストいろいろ
トスカーナのズッパ
飽きないパスタ
粉もの料理、新定番
料理上手は鍋一つでできあがり
買えないチーズ
アンナの料理の法則
オリーブオイルが美味しくしてくれる保存食
中世の料理　古いレシピのトスカーナ料理
ふつうなお菓子、やみつきなお菓子
(他の紹介)著者紹介 古澤 千恵
　神奈川県生まれ。２０００年にソムリエで料理人の夫とイタリアへ渡り、トスカーナの田舎で１０年暮らす。２０１０年鎌倉・長谷にエノガストロノミア「ＯＬＴＲＥＶＩＮＯ」をオープン。イタリア仕込みの味わいで多くのファンに愛される。メニュー開発や、雑誌のスタイリング、料理教室など幅広く活動中。日本とトスカーナの自宅を行き来し、イタリア・アンティークｗｅｂショップ「ＯＶＵＮＱＵＥ」を運営、器などの販売、店舗・住宅のコーディネイトを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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