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書誌情報サマリ

書名

本当に役立つ栄養学　 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学 　 ブルーバックス B-2201

著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ,ナルミ
出版者 講談社
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内008629925498.5/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000808121
書誌種別 図書
書名 本当に役立つ栄養学　 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学 　 ブルーバックス B-2201
書名ヨミ ホントウ ニ ヤクダツ エイヨウガク(ブルー バックス)
副書名 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
副書名ヨミ ヒマン ビョウキ ロウカ ヨボウ ノ カギ ト ナル タベモノ ノ カガク
著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ,ナルミ
出版者 講談社
出版年月 2022.5
ページ数 253p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-528080-5
ISBN 978-4-06-528080-5
分類記号 498.55
内容紹介 食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。
著者紹介 東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。
件名1 栄養


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