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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

世界遺産になった食文化　5　

著者名 服部 津貴子／監修
著者名ヨミ ハットリ,ツキコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2015.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町207641770383/ｾ/5児童書児童室　在庫  ○
2 庄内207645961383/ｾ/5児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000106739
書誌種別 図書
書名 世界遺産になった食文化　5　
書名ヨミ セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ
多巻書名 世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理
著者名 服部 津貴子／監修 　 こどもくらぶ／編
著者名ヨミ ハットリ,ツキコ　コドモ クラブ
出版者 WAVE出版
出版年月 2015.3
ページ数 47p
大きさ 29cm
ISBN 4-87290-851-0
ISBN 978-4-87290-851-0
分類記号 383.8
内容紹介 無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。5は、グルジア料理を取り上げ、その特徴や伝統、グルジアワイン産業などについて解説する。グルジア料理のレシピも掲載。
件名1 食生活
件名2 世界無形文化遺産

(他の紹介)目次 １　グルジアとは？（グルジアってどこにあるの？
世界のワインの起源・グルジア
キリスト教とワイン
スヴェティホヴェリ大聖堂
グルジアワインにまつわる行事
グルジアのワイン産業）
２　グルジアの食文化（グルジアのパン
グルジアの家庭の味
グルジアのヨーグルト
豊富な野菜料理
グルジアのぎょうざ、ヒンカリ
多種多様な肉料理
グルジアの伝統菓子とお茶）
３　グルジア料理をつくってみよう！（牛肉の辛いシチュー―ハルチョー
野菜のクルミペーストあえ―プハリ
マッシュルームのチーズ焼き
グルジア風水ギョーザ―ヒンカリ
ヒンカリ生地のつくり方）
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
　フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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