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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

竹と建築　 空間演出のバイ・プレーヤー 　 INAX booklet Vol.6 No.4

出版者 Inax
出版年月 1989

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002098705524.2/ﾀ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000395205
書誌種別 図書
書名 竹と建築　 空間演出のバイ・プレーヤー 　 INAX booklet Vol.6 No.4
書名ヨミ タケ ト ケンチク(イナックス ブックレット)
副書名 空間演出のバイ・プレーヤー
副書名ヨミ クウカン エンシュツ ノ バイプレーヤー
出版者 Inax
出版年月 1989
ページ数 83p
大きさ 21×21cm
ISBN 4-87275-519-7
分類記号 524.21
件名1 竹

(他の紹介)内容紹介 「日本人の伝統的な食文化」である「和食」。その調理道具として「和包丁」にも注目が集まっています。本書では、洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、あらためて海外にも認識してもらいたいというねらいで、すべての解説に英語訳を付けました。
(他の紹介)目次 写真で見る日本の包丁（和包丁
洋包丁・中華包丁）
包丁の基礎講座（包丁の基礎知識
包丁研ぎの基本）

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