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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

肉とすっぽん　 日本ソウルミート紀行 　

著者名 平松 洋子／著
著者名ヨミ ヒラマツ,ヨウコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中008218356642.1/ﾋ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000643638
書誌種別 図書
書名 肉とすっぽん　 日本ソウルミート紀行 　
書名ヨミ ニク ト スッポン
副書名 日本ソウルミート紀行
副書名ヨミ ニホン ソウル ミート キコウ
著者名 平松 洋子／著
著者名ヨミ ヒラマツ,ヨウコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2020.7
ページ数 266p
大きさ 19cm
ISBN 4-16-391223-3
ISBN 978-4-16-391223-3
分類記号 642.1
内容紹介 うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
著者紹介 岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
件名1 畜産業-日本
件名2 狩猟
件名3 肉・肉製品

(他の紹介)内容紹介 ある日、アルプスに住むおじいさんとくらすことになったハイジ。山でのくらしは、ペーター一家との出会いや大自然の風景など、感動がいっぱいで楽しい日々！ところが、ある日とつぜん、都会のお屋しきにつれていかれて―。

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