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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術　　

著者名 田口 護／著
著者名ヨミ タグチ,マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里208394221596.7/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000321149
書誌種別 図書
書名 高尾山の木にあいにいく　　
書名ヨミ タカオサン ノ キ ニ アイニ イク
著者名 ゆのき ようこ／文 　 陣崎 草子／絵
著者名ヨミ ユノキ,ヨウコ　ジンサキ,ソウコ
出版者 理論社
出版年月 2017.3
ページ数 [32p]
大きさ 26cm
ISBN 4-652-20191-6
ISBN 978-4-652-20191-6
分類記号 E
内容紹介 日本一登山客の多い山、高尾山は、200種類以上の木を抱える山でもあります。今日もおじいさんは、高尾山のなじみの木にあいにきて…。高尾山にある、たくさんの木が出てくる絵本。見返しに生き物・植物のイラストあり。
著者紹介 東京生まれ。千葉大学理学部生物学科卒業。植物生態学を専攻。自然観察会の指導員。
件名1 樹木
件名2 植物-八王子市
件名3 高尾山(東京都)

(他の紹介)内容紹介 コーヒーの抽出を、これから始める人のために。
(他の紹介)目次 序章　コーヒー抽出の発展（躍進するコーヒー産業
ペーパードリップ新潮流　ほか）
第１章　コーヒーの販売（“良いコーヒー”づくり
“ホームコーヒー”の消費拡大に向け採用したペーパードリップ　ほか）
第２章　コーヒー抽出法（コーヒー抽出法の変遷
透過式抽出法と浸漬式抽出法）
第３章　ペーパードリップの基本技術（ペーパードリップの分類
ペーパードリップの特徴　ほか）
第４章　ペーパードリップの応用技術（３つの応用抽出法）
付録　第三章・第四章の補足資料
(他の紹介)著者紹介 田口 護
　北海道・札幌市生まれ。１９７４年に自家焙煎をスタート。１９７８年以来、数度にわたって欧米コーヒー消費国を視察。コーヒー生産国の調査、取材は４０ヵ国に及ぶ。そのうちの数ヵ国では、コーヒー農園を指導。また、バッハコーヒー主宰として、数多くの後輩を指導。ＳＣＡＪ（日本スペシャルティコーヒー協会）ではトレイニング委員会委員長、会長を歴任し、人材育成に尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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