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書誌情報サマリ

書名

和菓子　　ジャパノロジー・コレクション 角川ソフィア文庫 J500-2

著者名 藪 光生／[著]
著者名ヨミ ヤブ,ミツオ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池208389007588.3/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000097217
書誌種別 図書
書名 和菓子　　ジャパノロジー・コレクション 角川ソフィア文庫 J500-2
書名ヨミ ワガシ(カドカワ ソフィア ブンコ)
著者名 藪 光生／[著]
著者名ヨミ ヤブ,ミツオ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2015.1
ページ数 189p
大きさ 15cm
ISBN 4-04-408325-0
ISBN 978-4-04-408325-0
分類記号 588.36
内容紹介 色とりどりの美しい上生菓子から、花見団子や饅頭まで、和菓子約百種類をオールカラーで紹介。日本ならではの感性と職人の卓越した技が一体となった和菓子を、その歴史や意味合いとともにわかりやすくひもとく。
件名1 和菓子

(他の紹介)内容紹介 和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。
(他の紹介)目次 第１章　季節を映す美しい和菓子（春
四季の楽しみ
夏
菓銘の文化
秋
匠の技と個性
冬
和菓子の材料）
第２章　できたてを食べたい日常の和菓子（朝生菓子）
第３章　全国各地に伝わる伝統の和菓子（千菓子
伝統のお菓子　羊羹、最中
包む文化
伝統のお菓子　大福、饅頭）
(他の紹介)著者紹介 藪 光生
　全国和菓子協会専務理事。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども兼務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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