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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハーブの歴史　　 「食」の図書館

著者名 ゲイリー・アレン／著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町208392100617.6/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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窪田 利恵子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000096580
書誌種別 図書
書名 ハーブの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ ハーブ ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 ゲイリー・アレン／著 　 竹田 円／訳
著者名ヨミ ゲイリー アレン　タケダ,マドカ
出版者 原書房
出版年月 2015.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05122-9
ISBN 978-4-562-05122-9
分類記号 617.6
内容紹介 ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
著者紹介 フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。
件名1 ハーブ-歴史

(他の紹介)内容紹介 ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
(他の紹介)目次 序章　原始の野生
第１章　ハーブとは何か？
第２章　おなじみのハーブ
第３章　ヨーロッパ以外のハーブ
第４章　旅をするハーブ
第５章　国境も文化も越えて

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