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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひらめき!食べもの加工　 おもしろ実験アイデアブック 　

著者名 岡本 靖史／著
著者名ヨミ オカモト,ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町208387332596/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000095364
書誌種別 図書
書名 ひらめき!食べもの加工　 おもしろ実験アイデアブック 　
書名ヨミ ヒラメキ タベモノ カコウ
副書名 おもしろ実験アイデアブック
副書名ヨミ オモシロ ジッケン アイデア ブック
著者名 岡本 靖史／著
著者名ヨミ オカモト,ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-14177-5
ISBN 978-4-540-14177-5
分類記号 596
内容紹介 アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
著者紹介 1965年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。「おやじの休日の会」代表。
件名1 料理
件名2 食品加工

(他の紹介)内容紹介 アイス、グミなどのお手軽加工から稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる食べもの加工まで！家族で実験しながら楽しめる新しい手づくり加工食品の本。
(他の紹介)目次 おやつ（ぷるぷるグミ
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麦芽水あめ
アルミ缶アイス）
おかず・おつまみ（カッテージチーズ
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中華鍋くんせい
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のみもの（炊飯器甘酒
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こどもコーヒー
手もみ紅茶）
(他の紹介)著者紹介 岡本 靖史
　１９６５年兵庫県生れ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、現在は食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。名古屋を中心に活動する「おやじの休日の会」代表。３児の父(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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