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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵食品を楽しむ教科書　 理由がわかればもっとおいしい! 　

著者名 金内 誠／監修
著者名ヨミ カナウチ,マコト
出版者 ナツメ社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210419040588.5/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

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マージョリー・W.シャーマット　マーク・シーモント　神宮 輝夫　内藤 貴子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000864364
書誌種別 図書
書名 発酵食品を楽しむ教科書　 理由がわかればもっとおいしい! 　
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン オ タノシム キョウカショ
副書名 理由がわかればもっとおいしい!
副書名ヨミ リユウ ガ ワカレバ モット オイシイ
著者名 金内 誠／監修
著者名ヨミ カナウチ,マコト
出版者 ナツメ社
出版年月 2023.2
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-8163-7326-8
ISBN 978-4-8163-7326-8
分類記号 588.51
内容紹介 醬油、納豆、ヨーグルト、ワイン、日本酒…。日本はもちろん世界の食卓も彩る発酵食品。各発酵食品の製法や歴史などを、豊富なイラストとともに体系的にわかりやすく解説する。味噌、塩麴などの作り方も掲載。
件名1 発酵食品

(他の紹介)内容紹介 オリバーが２るいベースにするためにもってきた、むらさきいろのプラスチックのたこがきえた！ネートはかいけつにのりだすけれど…。小学校低学年向。
(他の紹介)著者紹介 シャーマット，マージョリー・ワインマン
　１９２８年生まれのアメリカの作家。生まれ故郷のメイン州ポートランドの短大で学び、広告などの仕事に従事。子ども時代からの作家になる夢を絵本『レックス』で果たし、以後幼年向きからヤングアダルト向きまで、広い範囲の作品を発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
シモント，マーク
　１９１５年パリ生まれ。パリとアメリカで美術を学び、マインダート・ディヨング、マーガレット・ワイズ・ブラウン、シャーマットなどの作品のさし絵を担当。ジャニス・メイ・ユードリ文の絵本『木はいいなあ』の絵でコールデコット賞を受賞。またジェイムズ・サーバーの『たくさんのお月さま』に新しい絵を添えて高く評価された(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神宮 輝夫
　１９３２年群馬県生まれ。早稲田大学英文科卒業。青山学院大学名誉教授。児童文学評論、創作、翻訳など、はばひろく活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内藤 貴子
　１９７１年生まれ。聖心女子大学英文科を経て、白百合女子大学大学院博士課程児童文学専攻を単位取得退学。白百合女子大学他非常勤講師、児童文化研究センター研究助手。イギリスを中心に英語圏の児童文学、児童演劇を研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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